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ポストハーベスト不使用・風味豊かなもっちり食感 安心・安全・・・その上おいしい! 100%国産小麦粉
日本の小麦消費量のうち、国内生産小麦は約14%、残りは輸入でまかなわれています。国産小麦の品種の多くが、おもにうどんやひやむぎなどの日本麺用に使われています。日本の気候風土ではパン用、中華麺用の小麦はなかなか栽培できませんでしたが、近年では品種改良が進み、パンや中華麺に適した品種が誕生してきています。
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ポストハーベスト不使用・風味豊かなもっちり食感 安心・安全・・・その上おいしい! 100%国産小麦粉 安心・安全でおいしい国産小麦が注目されています
1.小さなお子さんも安心して食べられる
小麦の品種改良や育成技術の発達により、おいしい小麦が収穫されるようになりました。アメリカやオーストラリアなど、外国産の小麦が国内消費の約9割を占めている中、食に関する安全への関心が高まっています。
ポストハーベスト不使用の安心・安全な国産小麦は、小さなお子さんも安心しておいしく食べられます。
2.ポストハーベストは不使用
収穫(ハーベスト)された後(ポスト)に、収穫物である果物や穀物、野菜に散布する殺菌剤や、防かび剤などの農薬のことです。
諸外国から輸入されている食物には、倉庫や輸送中にカビなどの繁殖を防止するために農薬が散布されることがありますが、日本では収穫後の作物にポストハーベスト農薬を使用することは禁止されています。
3.豊かな風味ともっちり食感
以前はふくらまないなどの理由で、国産小麦はあまりパン用に使用されませんでしたが、小麦の品種改良により、優れた製パン性を持つ小麦が栽培されています。
国産小麦は、外国産の小麦粉に比べ豊かな風味とソフトな食感があります。シンプルな粉の甘さや、やわらかくてもちもち感のあるパン作りが楽しめます。
パン、お菓子・・・用途に合わせて使い分ける
小麦のたんぱく質はグルテンと呼ばれます。
グルテンの量が多いものから順に、強力粉、中力粉、薄力粉となっており、小麦粉に水を加えて捏ねると小麦粉特有の弾力性と粘着性が出ます。
パンを作るなら・・・強力粉
グルテンの多い強力粉を使います。国産小麦をお使いになる場合は、食パンの場合、お粉に対して60〜65%前後の水分量でまずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してください。
ママパン人気No.1!はるゆたかプレミアム7
「ハルユタカ」を70%配合。ハルユタカ小麦特有のもちもち感、ふっくら感をよりお楽しみいただけます。幻といわれる希少な小麦!はるゆたか100
製パン性に優れているのでとても人気です。あっさりとしてクセがなく、かみ締めるほどに味が出ます。釜伸びがよくボリューミー!ゆめちから100
超強力小麦粉。生地に強い弾力があり、焼きあがったパンはもっちりとした食感になります。
フランスパンを作るなら・・・準強力粉
強力粉よりもグルテンが少なめの準強力粉が使用されます。皮はパリっと香ばしく、中は柔らかいフランスパンなどハード系のパンにお使いいただけます。
パン・ド・カンパーニュに!タイプER
クラムの白さより、小麦の味を重視した小麦粉は、本格チーズの濃厚な味と相性のよいパンに向いています。もちもちしたクラム!E65
もちもちとしたクラム、さくさく感のあるクラストのパンに仕上がります。フランスパンやパン・ド・ミニに!スローブレッド・クラシック
小麦粉本来の濃くて深い味わい・風味・噛むほどに感じる甘みのあるフランスパンがお作りいただけます。
ケーキ・お菓子を作るなら・・・薄力粉
グルテンの少ない薄力粉を使います。
強力粉に比べ粘りが出にくく、粒度が細かいため、ふんわりした軽い生地ができあがります。
しっとりとした仕上がりに!ドルチェ
しっとりしてキメの細かいケーキができます。さらさらなので、ふるうときもダマになりにくいです。焼き菓子やロールケーキに!滋賀県産薄力粉
クッキーなどの焼き菓子やパウンドケーキ、ロールケーキなどに最適です。色のきれいなシフォンケーキに!麦のなごみ
白っぽく明るい断面が作れますので、スポンジケーキやシフォンケーキなど生地色重視のお菓子に最適。

ママパン 人気のお粉ランキング
ママパン限定オリジナル強力粉 はるゆたかブレンド プレミアム7
幻の小麦「ハルユタカ」を70%配合した北海道小麦100%の強力粉です。
ハルユタカ小麦特有のもちもち感、ふっくら感をよりお楽しみいただけます。天然酵母との相性もよく、小麦本来の味が生きたパンをお作りいただけます。
南のめぐみ
「ミナミノカオリ」を100%の九州産強力粉。製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現!ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります♪  春よ恋ブレンド
「春よ恋」品種に「国産小麦」がブレンド。このおいしさは、実際に食べて頂くことが一番。ぜひ、一度お試し頂き国産小麦の香ばしさを体験してください。
ドルチェ
しっとりとした食感と小麦本来の味を楽しめます。ほんのり甘い小麦の香りも、よりいっそう美味しさをひきたてます。春よ恋100
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お買い物をする前でも、した後でも。
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