大量のバターとクリームチーズ！！これぞアメリカンスイーツです。
キャビ―さんの手前にあるのは20㎏のバターの塊！！

焼きあがったベースとなるケーキ。
スポンジをイメージされるかもしれないのですが、味と食感はマフィン。
しかも濃厚。これだけでもびっくりするぐらいおいしい！

そこに合わせるは、これまた濃厚なバタークリーム。
濃厚なのですが、いくらでも食べられる。
その秘密は・・・
バタークリームの中に酸味の強いクリームチーズを入れているからです。

カラフルなケーキを作るために、バタークリームを淡いピンク色に着色。
NYから持参していただいた金粉を、ママパンで販売しているカラースプレーに混ぜ合わせてトッピングの準備完成。

土台となるケーキも焼け、クリーム、トッピングの準備も完了。
さて、ここからは仕上げ作業です。
動画でナッペのコツを！

＜キャビーさん＞
「楽しんで作らなきゃダメよね！」

ナッペの仕方も豪快かつ繊細です。

デコレーション

完成です！

待ちに待った試食です。
おいしい！甘いけど、いくらでも食べれる不思議なケーキ。

＜アリソンさん・キャビーさん＞
1：必ずレシピ通りに作ること。
2：お菓子作り初心者の方は、作業工程数が少ないレシピからチャレンジするのがおススメ。
（クッキー、チーズケーキなどからスタートすればいいのでは！）
3：必ずボールなどの調理器具はクリーンな状態で使用する事。油汚れなどが残っていると、メレンゲなどが立てにくくなったりするから。
4：多少出来上がりの形が不揃いでも良しとする（笑）

デコレーションで隠せるよね(笑)それよりもおいしさが大事ですよ。

「アメリカのカリスマ主婦のマーサスチュワートって知ってる？？」
彼女が何かで言っていたことで、家庭で手作りされる方にピッタリのアドバイス教えてあげる。

各家庭によってオーブンの特性が違う。
オーブン用の天板にココナツフレークを敷詰めてローストする。
焼き色がしっかりと付いている箇所は火の通りが強く、焼き色が薄い箇所は火の通りが弱い。
ちょっとしたことだけど、とても大事な事。
クッキーやマフィン、スポンジなど、焼きむらを無くすためにも、しっかりと把握して、あまりにもむらが出る場合は、焼成途中に天板の向きを変えるなどして、火通りを均一にする。

是非これはやったほうがいいわよ♪