梅雨入り前の2023年6月某日熊本県玉名市。

黄金色に輝く小麦畑。
今年の収穫時期は雨に見舞われ、生産者をはじめとし、私たちは天候の回復を祈るばかりでしたが、無事に収穫の時期を迎えることができました。

さて、今年収穫された小麦（ミナミノカオリ）の状況につきましてご説明をいたします。

2023年12月頃播種（種まき）があり、順調な生育でした。
底冷えのする2023年2月。麦踏みの様子はこちら。

苗の部分を踏むことにより、麦の内部の水分量が少なくなることで、寒さや乾燥に強くなるのだそう。
今年もたくましく、強く成長してほしいと祈るばかりです。

2023年4月、小麦の花が開花時期を迎えました。
自然の緑の絨毯。風に揺られてゆらゆらと優雅に揺れる姿は本当に美しいものです。

2023年5月末、収穫時期を迎えました。
今年は収穫期に雨に見舞われ、前半の収穫は順調でしたが、後半は雨降り後の収穫となりましたが、無事平年並みに収穫することができました。

収穫量は平年並みにあります。

ママパンでは今年も新麦コレクションに参加させていただきます。
レポート中の九州産の小麦ミナミノカオリ。
その中でもパン用で、さらにタンパク量の高い「Premium T」は、これから乾燥～選別～製粉などの工程を経て、今年も新麦として8月上旬に皆様のお手元にお届けできる予定です。