厳選素材特集

ドライフルーツの一大産地”ウズベキスタン”で厳選した「ドライプルーン」と、国産小麦を使ったヘルシーで美味しいパンやケーキのレシピをご紹介致します。 もちろん日頃の食生活に取り入れやすい、お手軽なレシピもご用意しています。
ぜひ厳選素材を使って、手作りライフをお楽しみください。

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≪期間:2019年6月20日(木)10:00 ~ 6月27日(木)9:59≫

※クーポンのご使用は、お一人様1回限りです。
※金額は全て税込みです。
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(イベント期間内で、キャンセル処理完了後に再注文いただく場合のみ、再度お使いいただくことは可能です。)
※その他のクーポンと併用はできません。

コンテンツ

いま話題のウズベキスタンより
厳選したプルーン!

無添加ドライプルーン 種抜き 各種

ドライフルーツの一大産地であるウズベキスタン産の無添加ドライプルーンです。8月~9月にかけて手摘み収穫され熟した大粒のみを無添加で加工しています。酸味が少なく、ジューシーで自然な甘みが特徴です。

販売価格:1,080円~

プルーンとふすまで
ヘルシーパン作り♪

焙焼ふすまを使ったふすまパン

ビタミンや食物繊維など栄養がたっぷりの焙焼ふすまを使って、味わい深く風味豊かなパンを作りませんか。ブランパンが初めての方にも食べやすいように強力粉をベースに焙焼ふすまが少なめになっているので味わいもしっとりと食べやすくなっています。相性と栄養バランスの良いドライフルーツのプルーンを使ったアレンジもオススメです。

ぜひご一緒に♪
レシピ使用アイテム

南のめぐみ 各種

九州が誇る国産小麦の美味しさ。噛めば噛むほどに広がる小麦の甘みと香りに、もっちりとした食感はもちろん、特筆すべきは窯伸びの良さにあります。キメの細かい南のめぐみだからこそ、国産小麦ながらボリュームのあるソフトで口溶けの良いパンが焼き上がります。

製菓用 太白胡麻油 200g

精選したごまを原料とした良質なごま油です。バターの代わりに使うと、甘さを主張せずにしっとりふっくらと焼き上げることができます。フルーティで香り高いしっかりとした風味に、さらりとした食感が特徴です。

焙焼ふすま(細挽き)1kg

適度な酸味と香ばしさが特徴の小麦ふすまです。ふすまを細かく粉砕しているので、ざらつきや歯当たりがなく、ソフトなパンに配合しても食べやすい食感に仕上がります。

種子島産 粗糖 1kg

粗糖は精製糖(砂糖)を作る際の原料糖であり、精製糖(砂糖)と比較してミネラル成分が多く含まれております。 この独特の風味を生かしてパンやお菓子作り、煮ものなどコクを出したい料理にお使いいただくと豊かな深みが出るのでおすすめです。

お菓子のおすすめ
レシピはこちら♪

プルーンピューレのパウンドケーキ

ドライフルーツ大国ウズベキスタン産の柔らかくジューシーな大粒プルーンをふんだんに練り込んだパウンドケーキです。油脂の代わりにプルーンピューレを使う事によって、しっとりもちもちとした食感、深くまろやかなコクと味わいのパウンドケーキに仕上がります。油脂を使ったケーキに比べ低脂肪・低カロリーなのもポイントで、健康を気にされる方に大変オススメです。

ぜひご一緒に♪
レシピ使用アイテム

ドルチェ 各種

北海道産小麦100%の菓子用薄力粉です。シフォンケーキ作りにぴったり!しっとりとした食感と小麦本来の味を楽しめます。ほんのり甘い小麦の香りも、よりいっそう美味しさをひきたてます。

ベーキングパウダー 114g

アルミニウム不使用のベーキングパウダーです。保管中の反応を遮断する、コーンスターチは、非遺伝子組み換え製品を使用しています。ケーキやお菓子をふっくらと仕上げてくれます。

国産さとうきび糖 600g

沖縄産原料を100%使用したブラウンシュガーです。コクがありまろやかな甘さが特徴で、白砂糖やグラニュ糖と同様に、あらゆるお料理、お菓子づくりやコーヒーなど幅広くお使いください。

パウンド型 (小)

内面にフッ素樹脂加工がしてあるので型抜けがよく、お手入れも簡単です。

まだまだあります!
お手軽プルーンレシピ

トリコロールサラダ

トリコロールカラーが綺麗な、あと一品欲しい時に重宝する和えるだけのお手軽サラダです。

プルーンのサラダ

プルーンとモッツァレラチーズに、ローストしたクルミの香ばしい食感が美味しい彩り華やかなサラダです。

プルーンクリームチーズ

クリームチーズのミルキーな風味と程良い酸味に、プルーンの自然な甘さが美味しいプルーンクリームチーズです。

魅惑のドライフルーツ大国
ウズベキスタンとの繋がり

ウズベキスタン特集

ママパンが仕入れているプルーンは、中央アジアに位置するドライフルーツの一大産地であるウズベキスタン産です。
現地を直接訪問してきたママパンだからこそ、その"魅力"と"美味しさ"をお伝えできる新たな特集をアップ!
是非ご覧くださいませ。

NEWレシピ

バタフライピーを使ったレアチーズケーキ

美しい青色のバタフライピーゼリーでコーティングした鮮やかな定番レアチーズケーキです。
コク深く濃厚でありながらも、さっぱりとした味わいのレアチーズケーキは季節を問わずに喜ばれるので、パーティーやおもてなしなどにぴったりです。生クリームを泡立ててから加えることによって、口当たりの軽い食感に仕上がります。

ぜひご一緒に♪
レシピ使用アイテム

バタフライピーパウダー 15g

美しい青色の花弁が印象的な東南アジア原産の植物バタフライピーのパウダーです。アントシアニンの一種テルナチンを含み、水に溶いたりスイーツやドリンクなどに混ぜてお使いいただくと、鮮やかなブルーをお楽しみいただけます。

BUKO デンマーク産クリームチーズ 1.8kg

コクがありながらクセがなく、ミルクのフレッシュな風味が生きる味わいは、さまざまな素材の味を引き立てます。防腐剤や人工添加物、遺伝子組み換え原材料(GMO)不使用

冷やしておいしいパン
お菓子のレシピ揃ってます


今回のメインテーマは”新しい食パン”
石窯パン工房サフラン オーナシェフ小川佳興氏による実技公演と人気ベーカリーになったその極意とは!

講習会レポート

お試し下さい!
講習会使用アイテム

【NEW】3連食パン型

半斤サイズの食パン型を3つ連結させています。連結部の空間を十分に空けることで火の通りがよく、生地に熱が均一に伝わります。焼き上がった時、口溶けのよいパンに仕上がります。

【NEW】クリーム チーズのような豆乳クリーム 大豆舞珠 500g

クリームチーズのような味わいの豆乳加工食品です。厳選した乳酸菌を用いて独自の発酵技術(USS製法)により、芳醇な発酵風味とコク、なめらかな食感をお楽しみいただけます。

続々登場!
新商品をチェック

【NEW】ルイユ セトワーズ フランス産 90g

南仏ではスープ・ド・ポワソン(魚介のスープ)やブイヤベースなどの魚介煮込みに欠かせない、とうがらし入りのにんにくマヨネーズです。ペースト状の調味料なので使いやすく、少量加えるだけでもコクが加わります。

【NEW】スープ・ド・ポワソン トラディショナル フランス製 780g

地中海で獲れた魚介類(マアジ、ホウボウ、イサキ)と、ニンジン、ネギ、ジャガイモなどの野菜、ハーブをじっくり煮込んだ海鮮スープです。魚介の旨みを凝縮した濃厚な味わいと、薫り高いハーブの風味をお楽しみください。

これからの季節に!
自分へのご褒美にも♪

森永 マスカルポーネ 2L EX 業務用

北海道産マスカルポーネチーズと生乳が贅沢に使用されたアイスクリームです。凝縮した乳の美味しさと後味すっきりとした味わい、口溶け良い仕上がりです。

森永 メープル&ナッツ 2L EX 業務用

メープルシロップの程よい甘さに、ナッツの食感と風味がマッチしたアイスクリームです。口あたりが軽く、上品な味わいは食べ飽きない美味しさです。

暑い季節にオススメ!
冷たくて美味しい商品

芭蕉堂 本造り笑来美餅 1kg

添加物(保存料等)不使用。明治元年創業、大阪の老舗和菓子店「芭蕉堂」のわらび餅です。厳選された天然素材を、伝統的な技法により直火型釜で仕上げ、瞬間密封する事により、みずみずしさをそのままに開封してカットするだけで、美味しいわらび餅が簡単手軽にお召し上がりいただけます。

森永 業務用アイス 2L EX 各種

業務用の大容量サイズです。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、パンケーキやパフェのトッピングにしたり、コーヒーに浮かべていただいたりと、様々な用途にたっぷりお使いいただけます。

有機JAS SOYジェラート 各種

乳製品・卵不使用。業務用の大容量サイズです。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、パンケーキやパフェのトッピングにしたり、あんみつに添えていただいたりと、様々な用途にたっぷりお使いいただけます。

かんてんぱぱ 各種

お手軽・簡単!手作りならではの本格的なお味をお楽しみいただけます。

豊富なラインナップ!
定番人気のアイテム

シュレッドチーズ 各種

使い勝手のよいシュレッドチーズは、パン作りにはもちろん、ピザやカレーパンなどのトッピングにおすすめです。

メープルシロップ 各種

業務用の大容量と使いやすいサイズを揃えています。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、パンケーキやパフェのトッピングにしたり、コーヒーに浮かべていただいたりと、様々な用途にたっぷりお使いいただけます。

脱脂粉乳 各種

北海道産100%の生乳を原料としてできた風味豊かな脱脂粉乳です。 乳風味づけ、コクや風味向上の目的で洋菓子、製パン、お料理に、幅広くご利用いただけます。

オリーブオイル 各種

オリーブの果実から得られる植物油は、魚料理やサラダにはもちろん、バターの代わりにパンにひたしていただくのもおすすめです。

当店自慢の
ドライフルーツ!

オーガニックドライいちじく 各種

2018年産新物!無添加、無漂白、無農薬のトルコ産いちじくです。皮が薄くやわらかく、自然な甘さが特徴です。

無添加ドライプルーン 種抜き 各種

8月~9月にかけて手摘み収穫され熟した大粒のみを無添加で加工しています。酸味が少なく、ジューシーで自然な甘みが特徴です。

オーガニック サルタナレーズン 各種

オーガニック農法に基づいて栽培された有機JAS認定のサルタナレーズンです。オイルコーティングされていません。

ドライアプリコット 各種

トルコ産の天日干しされたドライアプリコットです。酸味の少ないさっぱりとした味わいとふっくらと柔らかい食感が楽しめます。

人気のナッツ類
取り揃えてます!

クルミ 各種

リノール酸、多価不飽和脂肪酸、不飽和リノール酸も豊富に含まれています 。パンやお菓子作りにはもちろん、和え物など工夫次第でお料理にもお使いいただけます。

アーモンド 各種

様々なビタミン・ミネラルが豊富で、バランスよく含まれています。パン、お菓子やお料理に加えると旨味やコクが増すだけでなく、栄養バランスも良くなります。

カシューナッツ 各種

癖が無く、軽い味わいで、オレイン酸・ミネラル類が豊富に含まれています。パン・菓子生地に練り込むほか、チョコレートでコーティングしてもおすすめです。

ピスタチオ 各種

素焼きされたカリッと香ばしいピスタチオ本来の甘さや香りを感じることが出来ます。そのままお召し上がりはもちろん、お菓子やお料理にもお使いいただけます。

きっと見つかる!
欲しかったアイテム

あっても困らない
ぜひご一緒に!

旭化成 業務用サランラップ 各種

ポリ塩化ビニリデン素材で出来た業務用サイズのラップです。他の素材のラップに比べ密着性が良く、ハリ・コシがあって丈夫です。

旭化成 ジップロックコンテナー&ジップロック 各種

保存にも電子レンジにも使えて、しっかり密封し食材を新鮮に保存できます。冷蔵・冷凍庫の整理整頓にも役立ちます。ぜひお一つどうぞ。

フレッシュロック角型 各種

使いやすい、ワンタッチ開閉フタの付いた密閉容器です。酸性、アルカリ性、どちらにも優れた耐性があるPET樹脂を、本体に使用しています。

アルコール除菌 パストリーゼ77 各種

南極観測隊指定製品。アルコール度数77°を有し、除菌・防カビ・防臭・保湿・食品保存に優れた効果を発揮するアルコール製剤です。

使い方いろいろ!
国産100%使用の野菜パウダー

国産野菜パウダー にんじんパウダー 40g

離乳食、介護食、パン・お菓子作りに。手軽に野菜がたくさん取れる、国産野菜100%の粉末パウダーです。

国産野菜パウダー こまつ菜パウダー 各種

国産野菜100%の粉末パウダーです。小松菜の緑色があざやかで、パンやお菓子に練り込むとキレイなグリーンが楽しめます。

国産野菜パウダー ほうれん草パウダー 40g

国産野菜100%の粉末パウダーです。生のほうれん草をそのまま16分の1程度に凝縮してパウダーにし ているので、少量で多くの野菜を採ることができます。

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