メリット①
ご使用いただいております小麦粉に対して、一緒に使っていただくだけで熱湯を使うことなく「湯種」の効果が得られます。
キーワードとなる「もちもち感・しっとり感」を簡単に付与することが出来ます。
湯種がよく使われる食パンはもちろん、フランスパンなどのハード系までも幅広くご使用いただけます。

メリット②
湯種の特徴でもある「しっとり」がパンの老化を遅らせ、時間が経っても食感をお楽しみいただけます。
食感の改善としての使用はもちろん、1日で食べきれない食パンなどは最後まで美味しく食べていただけることにも繋がります。

メリット③
湯だねっ粉は小麦粉です。ご使用いただいても原材料表記などを変更する必要はございません。

【湯だねっ粉の配合量の目安】
湯だねっ粉を小麦粉の量に対して外割で10％入れていただき、お水を使用量の5～10％を目安に増やしてご使用ください。
例）小麦粉：250g　水：170gのレシピに使用の場合、湯だねっ粉：25g　水：8.5～17gを目安にご使用ください。