クリームブレッド～うずまきロール～

材料名	分量
クリームブレッド	6個
ＩＦトレー丸型100	6枚

1.解凍

IFトレーに生地を並べてビニール袋などに入れ密封して約60分解凍します。
参考室温：25℃


前日リターダー解凍の場合
生地をIFトレーに並べ、ビニールをかけてリターダーに入れます。（設定温度2℃）

2.昇温

生地を昇温します。
(目安：室温25℃で30分程度、生地温度18℃)

3.ホイロ

温度32℃、湿度75％で約70分、生地を発酵させます。

4.焼成

予熱した電気オーブンに入れ、190℃で約15分焼成します。

※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。
お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。