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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
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■高品質ないちじくが取れる高地栽培の
有機JAS認定のいちじくのみを使用。
いちじくは太陽をたっぷり浴びて糖度が高くなります。太陽の日当たりが良い高地で栽培されたいちじくのみを使用。
また斜面では、水はけが良く、いちじくは水分の吸収が抑えられます。
高所栽培のいちじくを生産するには、大変手間と苦労がかかりますが、皮が薄くおいしいいちじくになります。
■一粒一粒丁寧に検査
天日乾燥させたのち、軸を切り取り、果実部分に切り目を入れて異物・虫が入っていないか一粒一粒目視で丁寧に確認しています。
※出荷時にもチェックしておりますが、農産物の性質上、100%混入防止する事は出来ません。
従いまして、果実内部の虫混入が原因となるご返品は叶いませんので、ご理解の上お買い求めいただきますようお願い申し上げます。
なお、イチジクの果実内に虫が混入することは、イチジクと共存する虫の性質によるため、自然の摂理としてご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
■砂糖不使用。
なのにしっかりとした甘味と柔らか食感。
蜜がしたたる程ジューシーないちじくを使用しています。甘味たっぷりのイチジクを乾燥させることで甘味がさらに凝縮。
こんなに甘いのに砂糖は使っておりません。
中身はもちろん皮まで柔らかく仕上がっています。肉厚な果肉と中のぷちぷちとした食感を存分にお楽しみいただけます。
■いちじくは栄養の宝庫
いちじくには、食物繊維をはじめ、ポリフェノール、鉄分、カルシウム、リンなどが豊富に含まれています。
オーガニック農作物有数の産地であるトルコ国内において自然環境を守りつつ、農家が世界に”誇れる農産物を栽培している”という誇りを持って仕事に取り組むことができる環境を整え、オーガニックの食物を手にする消費者にも恩恵をもたらし、結果として関係する全員の生活向上につながりハッピーになれるプロジェクトです。その取り組みを行ったのがISIK(イシック)社であり、現在では200ビレッジ、3600以上の農家が登録をしています。
具体的な取り組みとして、ISIK(イシック)社は高地生活の生産者(農家)が安心して仕事に取り組めるよう、農業技術指導から生活用水の確保~学校建設の支援といったことを行っており、経済的かつ精神的な支援をする仕組みです。
ハッピービレッジプロジェクトについて詳しくはこちら
※品質の高いトルコ産「ドライいちじく」は、温度変化に非常にデリケートです。
当社では、輸入後の原料保管から小分け製造、商品の出荷前保管までを自社施設で行っています。
皆さまよりご注文いただいた商品は、出荷する直前まで約10~12℃の低温庫で品質保持のため適切に保管をしています。
※自然のめぐみをそのままに栽培・乾燥させているため、天候の影響などにより、粒によっては色の濃さ・大きさにばらつきがございます。
有機認定品のため保存料などは一切使用しておりません。また一般的にいちじくは大きくなるほど果皮が薄くなる傾向にあり、大きなものになる程、蜜の含有量(甘み)が多くなり、薄皮から滲み出てくることによって果実表面の色が褐色になる傾向にあります。
※まれに白い粉のようなものが表面にでますが、これはいちじくの糖分が結晶化したものです。表面の糖が気温の変化で溶け、べたつくことがあります。
※いちじくの果肉内に、黒い物質が稀に見られることがあります。黒麹菌(くろこうじきん)と呼ばれる大気中に存在する菌で、いちじくに混入する可能性も十分にあります。菌を完全に取り除くことは性質上難しく、見た目に違和感が生じると思いますが毒性物質を持つものではありません。
※イチジク自体の香り成分(メタノールなど)も自然素材となるため、一粒ずつ香りの強弱がございます。稀にその香りが薬品のような香りとして感じられる方もいらっしゃいますが、いちじくの持つ自然の香り成分です。
これらは品質的には全く問題はございませんのでご安心ください。
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井上 稔 本店店長
トルコの高地で栽培された、皮が薄く粒の大きなドライいちじくです。有機農法契約農家で収穫・加工され、凝縮された甘みとプチプチとした食感が楽しめます。そのままはもちろん、パンやお菓子、ヨーグルトに混ぜていただくのもおすすめです。