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強力粉 北海道産小麦粉 ハルユタカ100 国産パン用小麦粉 2.5kg__ 国産小麦粉
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- 2.5kg
- Sold Out 1,490円 (税率)8％
- 内容量
- 2.5kg
- ポイント
- 13pt
- 商品ID
- 1100T090
- Sold Out
- ヤマト常温便
- ヤマト冷蔵便
- ヤマト冷凍便
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4560106531687
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商品詳細 product
基準値：蛋白 11.5％ 灰分 0.46％（2019年7月23日付）
国産小麦を使ったパン作りの人気を牽引し続けてきた「ハルユタカ」。
その理由は国産小麦としては、たんぱく含有量が多く、製パン性に優れた品種であるからです。ブーランジェや料理人の中で根強い人気を誇り、しっとり・きめが細かく、私たちが好むモチモチ食感を生み出す北海道産小麦粉です。
人気な反面、穂発芽や赤カビ病などに弱く、収穫量が不安定な事から、農家泣かせの小麦と呼ばれ、生産量が極めて少なく、今やとても貴重な小麦であります。
「ハルユタカ」と「STOA」という小麦を掛け合わせて「春よ恋」が生まれたという事もあり、生産量は減りましたが、根強いファン（生産者/使用者）によって作り・使われ続けている唯一無二の小麦です。
本品はそんな「ハルユタカ」100％の小麦粉です。
吸水量ですが、食パンの場合ですと小麦粉100％に対して水を約65％を目安にして下さい。
お使いになられる酵母や、製法によっては吸水量の調整は必要となります。また単一品種でつくられた小麦粉ですので、LOTが変る際に吸水率も若干変わる場合がございます。
▼ レシピはこちら ▼
ハルユタカ100の味を存分に愉しむなら「山型食パン」がおすすめです。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※北海道産小麦のみ使用しておりますが、小麦の流通・保管、小麦粉製造工程の関係上、意図せざる異麦種コンタミネーションの可能性はさけられないことをご理解ください。
※原料事情により、規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
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※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 小麦粉
- 原材料名
- 小麦粉（小麦（北海道産））
- 保存方法
- 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください
- 加工者
- 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
- 加工所
- 滋賀県大津市下阪本3丁目12-91
- 使用上の注意
- 開封後は、吸湿、虫害などを防ぐためしっかりと密閉して保存し、お早めにお使いください。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 348kcal
- たんぱく質
- 11.5g
- 脂質
- 1.6g
- 炭水化物
- 71.9g
- ナトリウム
- 1mg
- （食塩相当量
- 0.0g）
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年9月6日更新）
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西野 烈 カスタマーサポート
日本のパン用小麦の草分けとしてプロのパン職人から根強い人気のハルユタカ品種の小麦粉です。シンプルな山形食パンやロールパン、菓子パンなど様々なパン作りに活躍します。ぜひ、その味わいをお楽しみください。