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強力粉 新麦コレクション 新麦 石臼挽もち小麦粉 紅 熊本製粉 1kg 国産__
-
- 1kg
- 季節限定 853円 (税率)8％
- 内容量
- 1kg
- ポイント
- 7pt
- 商品ID
- 1100T298
- 季節限定
- ヤマト常温便
- ヤマト冷蔵便
- ヤマト冷凍便
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4562104056162
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商品詳細 product
【2024年度収穫の新麦】
基準値：粗蛋白 13.3±1.5％ 灰分 0.95±0.50％
九州産もち小麦「モチハルカ」を100％使用し、じっくりと石臼挽で製粉したもち性小麦粉です。
10％程度以上を配合することで、もち性小麦の特長であるもちもち食感と口溶けの良さを感じられるパンをお作りいただけます。
また、リベイクした時の表面のサクみと香ばしさ、中のもち感はもち小麦だからこそ楽しめる味わいです。
■もち性小麦品種“モチハルカ”
・国産もち性小麦の新品種
「モチハルカ」は、九州の製粉会社「熊本製粉」が長年もち性小麦を取り扱ってきた「農研機構」との共同開発で商品化を実現した新品種です。
・もち性小麦としては珍しい強力系
これまでの国産もち性小麦の中でも「モチハルカ」は珍しい強力系品種です。
食パンやハード系パンはもちろん、麺類や餃子など幅広くお使いいただけます。
・もちもち感と極上の口溶け
パンに使用するともちもち食感と口溶けの良さが引き立ち、固くなりやすい耳までふんわりと柔らかく仕上がります。リュスティックやピザに使用すると香ばしい風味をお楽しみいただけます。
パンでご使用の際は、小麦粉に対して5％～最大50％の割合で配合ください。
※100％でのご使用はもちのような食感のみになり、パンとして膨らみに欠けたりしますのでご注意ください。
石臼挽もち小麦紅を使ったパン・ド・ロデヴ
基準値：粗蛋白 13.3±1.5％ 灰分 0.95±0.50％
九州産もち小麦「モチハルカ」を100％使用し、じっくりと石臼挽で製粉したもち性小麦粉です。
10％程度以上を配合することで、もち性小麦の特長であるもちもち食感と口溶けの良さを感じられるパンをお作りいただけます。
また、リベイクした時の表面のサクみと香ばしさ、中のもち感はもち小麦だからこそ楽しめる味わいです。
■もち性小麦品種“モチハルカ”
・国産もち性小麦の新品種
「モチハルカ」は、九州の製粉会社「熊本製粉」が長年もち性小麦を取り扱ってきた「農研機構」との共同開発で商品化を実現した新品種です。
・もち性小麦としては珍しい強力系
これまでの国産もち性小麦の中でも「モチハルカ」は珍しい強力系品種です。
食パンやハード系パンはもちろん、麺類や餃子など幅広くお使いいただけます。
・もちもち感と極上の口溶け
パンに使用するともちもち食感と口溶けの良さが引き立ち、固くなりやすい耳までふんわりと柔らかく仕上がります。リュスティックやピザに使用すると香ばしい風味をお楽しみいただけます。
パンでご使用の際は、小麦粉に対して5％～最大50％の割合で配合ください。
※100％でのご使用はもちのような食感のみになり、パンとして膨らみに欠けたりしますのでご注意ください。
▼ レシピはこちら ▼
石臼挽もち小麦紅を使ったパン・ド・ロデヴ
新麦コレクションとは
その年にとれた小麦をすみやかに製粉し、挽きたてのまま味わうプロジェクトです。
知ってほしいのは、小麦が自然の恵みだということ。小麦農家、製粉会社、流通業者、パン屋、食べる人…みんな小麦というバトンを受け渡すチーム。
黄金色に染まった小麦畑のうつくしさ、自然の恵みを収穫することの感動を通じて、みんなが出会い、語り合う。
そのときパンもお菓子も麺ももっとおいしくなります。新麦コレクションが目指すのは、「おいしくて安全な小麦があふれる未来」です。
詳しくは新麦コレクション公式ページ（http://mugikore.net/）をご覧くださいませ。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 小麦粉
- 原材料名
- 小麦粉（小麦（九州産））
- 保存方法
- 高温、多湿、直射日光をさけ、常温で保存してください。
- 加工者
- 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
- 加工所
- 滋賀県大津市下阪本3丁目12-91
- 使用上の注意
- 開封後はお早めにご使用ください。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 362kcal
- たんぱく質
- 13.3g
- 脂質
- 2.3g
- 炭水化物
- 71.9g
- 食塩相当量
- 0g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年9月24日更新）
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井上 稔 本店店長
国産もち性小麦の中でも珍しい強力系品種「モチハルカ」を100％使用した小麦粉です。もちもちとした食感と口溶けの良さ、石臼で挽いた味わい深さを感じられるパンを焼いていただけます。