全粒粉 新麦コレクション 石臼挽き全粒粉 ゆめあかり 1kg 国産__

  • 1kg
    NEW 999円 (税率)8％
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    1kg
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    1100T312
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井上　稔　本店店長

ゆめあかりの豊かな香りを損なわないよう、石臼でじっくりと挽いた全粒粉です。ロール挽きにはない、石臼挽きの美味しさを存分に楽しんでください。

商品詳細 product

【2024年度収穫の新麦】
基準値：蛋白　11.5±1.0％　灰分　1.50±0.6％
愛知県産小麦「ゆめあかり」を使用した石臼挽き小麦全粒粉です。

ゆめあかりとは？
国内産では希少な硬質小麦である「ゆめあかり」は、質の良い生地を作るグルテンを生み出すための「グルテニン遺伝子」を3種も有している小麦です。
製パン性に優れた「ゆめあかり」を石臼挽きで全粒粉にすることで、小麦本来の風味や味わいを楽しんでいただけます。
また胚乳・胚芽・ふすまを取り分けることなく丸ごと製粉しており、ビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。

※やや細挽きに仕上げているため、小麦粉：全粒粉＝8：2の割合での添加であればグルテン形成を阻害せず、ふっくらと仕上がります。

※通常のお粉より賞味期限が短めになっておりますのでご注意ください。
新麦コレクションとは

その年にとれた小麦をすみやかに製粉し、挽きたてのまま味わうプロジェクトです。
知ってほしいのは、小麦が自然の恵みだということ。小麦農家、製粉会社、流通業者、パン屋、食べる人…みんな小麦というバトンを受け渡すチーム。
黄金色に染まった小麦畑のうつくしさ、自然の恵みを収穫することの感動を通じて、みんなが出会い、語り合う。
そのときパンもお菓子も麺ももっとおいしくなります。新麦コレクションが目指すのは、「おいしくて安全な小麦があふれる未来」です。

詳しくは新麦コレクション公式ページ（http://mugikore.net/）をご覧くださいませ。



購入前のご確認事項

・賞味期限の目安：商品発送時、残り21日以上
・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦粉（小麦（愛知県産））
保存方法
高温、多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。
加工者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
加工所
滋賀県大津市下阪本3丁目12-91
使用上の注意
加熱してお召し上がり下さい。
開封後はお早めにご使用ください。

成分表示

栄養成分表示（100gあたり）

熱量
332kcal
たんぱく質
11.5g
脂質
3.0g
炭水化物
71.0g
食塩相当量
0g
　
（この表示値は、目安です。）

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年9月7日更新）

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