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業務店様用商品
【業務店】強力粉 北海道産小麦粉 ハルユタカ100 キタノムギ 業務用 木田製粉 25kg 国産パン用小麦粉 【沖縄は別途追加送料必要】__ 国産小麦粉
商品詳細 product
基準値：蛋白 11.5％ 灰分 0.46％（2019年7月23日付）
国産小麦を使ったパン作りの人気を牽引し続けてきた「ハルユタカ」。
その理由は国産小麦としては、たんぱく含有量が多く、製パン性に優れた品種であるからです。ブーランジェや料理人の中で根強い人気を誇り、しっとり・きめが細かく、私たちが好むモチモチ食感を生み出す北海道産小麦粉です。
人気な反面、穂発芽や赤カビ病などに弱く、収穫量が不安定な事から、農家泣かせの小麦と呼ばれ、生産量が極めて少なく、今やとても貴重な小麦であります。
「ハルユタカ」と「STOA」という小麦を掛け合わせて「春よ恋」が生まれたという事もあり、生産量は減りましたが、根強いファン（生産者/使用者）によって作り・使われ続けている唯一無二の小麦です。
本品はそんな「ハルユタカ」100％の小麦粉です。
吸水量ですが、食パンの場合ですと小麦粉100％に対して水を約65％を目安にして下さい。
お使いになられる酵母や、製法によっては吸水量の調整は必要となります。また単一品種でつくられた小麦粉ですので、LOTが変る際に吸水率も若干変わる場合がございます。
関連レシピはこちら
ハルユタカ100の味を存分に愉しむなら「山型食パン」がおすすめです。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※北海道産小麦のみ使用しておりますが、小麦の流通・保管、小麦粉製造工程の関係上、意図せざる異麦種コンタミネーションの可能性は避けられないことをご理解ください。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。（ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。）
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
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原材料、原産国
- 名称
- 小麦粉
- 原材料名
- 小麦粉（小麦（北海道産））
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿、においの強いもののそばを避けて保存してください。
- 販売者
- 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
- 製造者
- 木田製粉株式会社 北海道札幌市北区篠路6条7丁目2-28
- 使用上の注意
- 小麦粉は臭いが付きやすいので、臭いの強いものの近くに置かないでください。開封後はお早めにご使用ください。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- エネルギー
- 348kcal
- たんぱく質
- 11.5g
- 脂質
- 1.6g
- 炭水化物
- 71.9g
- ナトリウム
- 1mg
- （食塩相当量
- 0.00g）
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2020年3月27日更新）
この商品に対するレビュー
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