基準値:蛋白 11.5±1.5% 灰分 0.46±0.10%(2019年9月19日付)
北海道産100%の春よ恋小麦のみを使用した、強力タイプの小麦粉です。
春よ恋小麦は、国産小麦としてはタンパク値が高くボリュームが出やすい事、吸水性に優れている事から、パン用として非常に適性が高く大変人気があります。
しかも、秋蒔きに比べ生産量が少ない春蒔き小麦のため、とても希少な国産小麦です。
北海道産小麦らしく、もちもち感のある引きの強い食感と自然な甘みの感じられる、優しい風味のパンに焼き上がります。
食パンやバターロールなどのシンプルなパンはもちろん、砂糖や油脂たっぷりの菓子パン、具材を混ぜ込んだ焼き込みパンなど、幅広い用途にお使いいただけます。
井上 稔 本店店長
人気の北海道産小麦、春よ恋100%の強力粉です。国産小麦の中でもボリュームが出やすく扱いやすい小麦粉なので、様々なパンにお使いただける汎用性の高さが魅力です。グルテン量の少ない小麦粉のブレンドにもオススメです。