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業務店様用商品
パン用改良材 BBJ 500g__
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- 500g
- まとめ割
- 内容量
- 500g
- 商品ID
- 12000004
- まとめ割
- ヤマト常温便
- ヤマト冷蔵便
- ヤマト冷凍便
１〜３営業日以内に出荷
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商品詳細 product
乳化剤系改良剤
リーンな生地やリッチな生地、冷蔵生地にも適した、マルチ改良剤です。製パン時、粉に加えることで、ある程度のボリュームのあるパンができます。
また、生地の老化防止に効果があり、使用量を変えることで、冷蔵生地や短期冷凍生地にも優れた効果を得ることができます。
主にフランスパンで使われることが多く、家庭ではどのようなパンでも粉に対して0.1％使用することで、ある程度ボリュームのあるパンができます。
使用量（粉に対して）：
ストレート法 0.1〜0.2％
冷蔵生地 0.2〜0.3％
冷凍生地 0.4％
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 製パン用生地改良製剤
- 成分重量%
- グリセリン脂肪酸エステル 44%
ビタミンC 1.4%
ソルピタン脂肪酸エステル 0.6%
α-アミラーゼ 0.5%
ヘミセルラーゼ 0.2%
イースト 36.8%
小麦粉 15%
植物油脂 1.5% - 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
- 原産国名
- フランス
- 販売者
- 日仏商事株式会社 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
- 使用上の注意
- 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫にて保管し、開封後は、なるべくお早めにご使用ください 。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 591kcal
- たんぱく質
- 19.4g
- 脂質
- 41.7g
- 炭水化物
- 34.5g
- 食塩相当量
- 0.236ｇ
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 同一製造工場にて乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
この商品に対するレビュー
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