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業務店様用商品
酵母 サフ リヴェンド フレキシルヴァン ライ 400g__ライ麦
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- 400g
- まとめ割
- 内容量
- 400g
- 商品ID
- 12000113
- まとめ割
- ヤマト冷凍便
１〜３営業日以内に出荷
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商品詳細 product
粉に混ぜるだけですぐに使える！ 活性タイプの粉末ルヴァン。
発酵分野で世界最大の企業であるルサッフルグループが生み出したLIVENDO®シリーズ「FLEXI LEVAIN／フレキシ ルヴァン」。
長時間製法によってフレキシ ルヴァンの発酵力だけでパンを作れるだけでなく、パン酵母との併用も可能で、中種法・冷凍生地製法など、各種製法にご使用いただけます。
ルヴァンスターターにも利用でき、初心者からエキスパートまであらゆる現場で柔軟な使い方が可能です。
本格的で豊かなルヴァンの風味を実現したライ麦ベースの「フレキシルヴァン ライ」は、ブールやリュスティック、カンパーニュなどに最適です。
使用方法
■使用量の目安
対粉1～3％が目安。製パン工程やご希望の風味によって調整可能です。
■使用方法
直接小麦粉に混ぜて2分間休ませた後、水と残りの材料を加えて混ぜます。
▼ レシピはこちら ▼
■メーカー提供レシピ
ブールルヴァン / バゲット・長時間発酵
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 製パン用材料
- 原材料名
- ライ麦不活性ルヴァン粉末、酵母、乳酸菌
- 保存方法
- -18℃以下で冷凍保存
- 原産国名
- フランス
- 輸入者
- 日仏商事株式会社 神戸市中央区御幸通5-2-7
- 使用上の注意
- 開封後は袋口を閉め、冷凍保管の上、出来るだけ早くご使用ください。
成分表示
栄養成分（100gあたり）
- 熱量
- 376kcal
- たんぱく質
- 10.0g
- 脂質
- 2.5g
- 炭水化物
- 78.4g
- 食塩相当量
- 0.07g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 8大アレルギーは含まれておりません。
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2024年8月1日更新）
この商品に対するレビュー
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奥村 敏樹 カスタマーサポート
活性タイプの粉末ルヴァンです。同商品のみでもお使いいただけることと、種を作る必要がないので、粉に混ぜてすぐにご使用いただけます。また、スターターとしてご使用いただくことも可能で、ベーカリー様の新たな定番アイテムとして、これからのパン作りへの幅広い可能性がある商品だと思います。