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業務店様用商品
改良剤 ユーロモルトブリオ （モルトエキス粉末） ディアマルテリア 500g__
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- 500g
- NEW
- 内容量
- 500g
- 商品ID
- 12000115
- NEW
- まとめ割
- ヤマト常温便
-
4571245093035
4～7営業日以内に出荷
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商品詳細 product
ユーロモルトを特殊な乾燥方法で酵素活性を安定化させ、粉末にしました。
欧風パンに最適の酵素活性を持ち、味・香りの深みを与え、きれいな焼色も得られます。
また粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。
その他、焼き菓子に使用することで、コク・甘さの向上や、食感・焼き色の改善など、品質の向上に役立ちます。
【使用方法】
小麦粉によく混ぜて、もしくは仕込み水に溶かしてご使用ください。
計量も簡単で、水に溶けやすくなっています。
非常に吸湿しやすいため固まることがありますので、固まった場合は水に溶いてご使用ください。
▼ メーカー提供 ▼
メーカー提供カタログ
メーカー提供カタログ①
メーカー提供カタログ②
ディアマルテリア・イタリアーナ社
ディアマルテリア・イタリアーナ社は1909年にイタリア・ブレシアで創業したモルトエキスメーカーです。
モルトエキスはフランスパンなどのヨーロピアン・ハード系パンには欠かせない原材料として、長年、日本でも親しまれています。
近年では、モルト製品のラインナップ増加に伴い、パンや飲料以外に料理やお菓子でもモルトエキスやモルトパウダーが使われ活躍の場を広げています。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※こちらはお取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
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原材料、原産国
- 名称
- モルトエキス粉末
- 原材料名
- 大麦モルト、コーングリッツ
- 保存方法
- 乾燥した冷暗所で保存
- 原産国名
- イタリア
- 販売者
- 日仏商事株式会社＋HN 神戸市中央区御幸通5丁目2番7号
- 加工所
- 八宝食産株式会社 大阪府大阪市淀川区十八条1丁目13番99号
- 使用上の注意
- 本商品は非常に吸湿しやすい為、固まることがあります。
固まった場合は水に溶いてご使用ください。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 369kcal
- たんぱく質
- 5.1g
- 脂質
- 0.4g
- 炭水化物
- 86.2g
- 食塩相当量
- 0.12g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 8大アレルギーは含まれておりません。
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 同一製造工場にて小麦、大豆を含む製品を製造しています。
（2024年11月19日更新）
この商品に対するレビュー
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奥村 敏樹 カスタマーサポート
発芽した大麦には豊かな風味があり、主成分の麦芽糖のほか、ビタミン・ミネラルなどの栄養素とアミラーゼなどの酵素が含まれています。粉末タイプなので、非常に扱いやすく作業性も向上します。欧風パンに最適の酵素活性をもち、味・香りの深みを与え、きれいな焼き色も得られます。また、焼き菓子などにも食感やコクの向上などを付与できます。