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業務店様用商品
改良剤 モルトパウダー オリエンタル 2kg__
商品詳細 product
製パン用の改良剤です。
粉に対して0.05～0.2％使用することにより、酵素の働きで発酵を助け、パンの風味を豊かにし、より良い風味を引き出します。
主にフランスパン作りに使われますが、山型食パンにもオススメです。
保存に便利なチャック付き袋です。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項：※本商品は、国内の食品衛生法およびその他の関係法規に適合したものであることを保証いたします。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
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原材料、原産国
- 名称
- 製菓・製パン用食品素材
- 原材料名
- 麦芽粉末
- 標準使用量
- 小麦粉当たり 0.05～0.2%（配合、製法、機械などを考慮し、添加量を増減してください）
- 保存方法
- 高温を避けて、冷暗所に保存して下さい。
- 販売者
- オリエンタル酵母工業株式会社 +OBH 東京都板橋区小豆沢三丁目6番10号
- 使用上の注意
- 計量は、湿気に注意し乾いた容器をご使用ください。
計量したものは所定の小麦粉と混ぜてからご使用ください。
使用後、残りは必ず封をして、冷暗所に保管してください。
開封後は早めにご使用ください。
成分表示
100g中成分（分析・計算）
- エネルギー
- 389kcal
- たんぱく質
- 9.0g
- 脂質
- 3.8g
- 炭水化物
- 79.8g
- 食塩相当量
- 0.0g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 8大アレルギーは含まれておりません。
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 本品の製造ラインは小麦、卵、乳成分を使用した製品を製造しております。
（2019年4月5日更新）
この商品に対するレビュー
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西岡 咲良 Webデザイナー
イギリスパンを作るときに、ゴールデンヨットなどの最強力粉を使い、対粉0.2％のモルトパウダーを加えると、さらに釜伸びがよく、サクサクで風味の良いパンが焼きあがります。