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業務店様用商品
オリエンタル酵母 Cオリエンタルフード 2kg パン用改良剤__
商品詳細 product
パン品質改良剤（食品添加物）
製パン用の改良剤です。
イーストの栄養補給、仕込み水質の改善、生地pHの調整、パン生地物性の改良、パン品質の向上が図れるパン品質改良剤です。
保存に便利なチャック付き袋です。
標準使用量：小麦粉当たり0.1%（配合、製法、機械などを考慮し、添加量を増減してください）
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項：使用食品への食品添加物表示
・加熱工程がない場合：イーストフード、シスチン、酵素、ビタミンCまたはV.C
・加熱工程がある場合：イーストフード、ビタミンCまたはV.C
※本商品は、国内の食品衛生法およびその他の関係法規に適合したものであることを保証いたします。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
・加熱工程がない場合：イーストフード、シスチン、酵素、ビタミンCまたはV.C
・加熱工程がある場合：イーストフード、ビタミンCまたはV.C
※本商品は、国内の食品衛生法およびその他の関係法規に適合したものであることを保証いたします。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 品名
- パン品質改良剤（食品添加物）
- 成分・重量%
- 塩化アンモニウム：20.0％
硫酸カルシウム：20.0％
炭酸カルシウム：10.0％
L-シスチン：2.0％
α-アミラーゼ：1.0％
プロテアーゼ：1.0％
L-アスコルビン酸：0.6％
食品素材（小麦を含む）：45.4％ - 使用基準
- 本品はカルシウムとして食品の1％以下でご使用ください。
- 保存方法
- 高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。
- 販売者
- オリエンタル酵母工業株式会社 +OBH 東京都板橋区小豆沢三丁目6番10号
- 使用上の注意
- 計量は湿気に注意し、乾いた容器をご使用ください。
計量したものは所定の小麦粉と混ぜてからご使用ください。
使用後、残りは必ず封をして、冷暗所に保管してください。
開封後は早めにご使用ください。
成分表示
栄養成分表（本品100g当たり）
- エネルギー
- 173kcal
- たんぱく質
- 5.7g
- 脂質
- 1.1g
- 炭水化物
- 35.2g
- ナトリウム
- 2350mg
- （食塩相当量
- 6.0g）
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 本品の製造ラインは小麦、卵、乳成分を使用した製品を製造しております。
（2019年7月24日更新）
この商品に対するレビュー
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西岡 咲良 Webデザイナー
およそ、対粉0.1％程度を生地に加えてください。翌日もやわらかなパンができますので、業務店様にはオススメです。