- お支払金額合計
- 0円(税込)
- 東京都は送料無料まであと
- 0円(税込)
酵母 ホシノ天然酵母パン種 500g_
商品詳細 product
※メーカー都合により、原材料表記法の変更に伴い、原材料表記が変更になりました。（2019年5月10日）
日本古来の醸造技術を応用し、培養基には天然の穀物のみを使用しているホシノ天然酵母パン種。また、酵母の初期培養から一切の化学合成物質を使用しておりません。
食パンなどの低糖度生地向きです。発酵による自然な旨味の生地ができあがります。酵母の天然醸造による醍醐味と、小麦粉の風味がしっかり伝わってくるパンをお作りくださいね。使用量は、対紛8％を目安にお使いください。
※生種を起こす必要があります。
【生種のおこし方】
1.準備
ホシノ天然酵母パン種・・・500g
温水・・・1,000cc（30℃）
温度計
拡販棒
ステンレスポット
2.入れる
ポットに温水（30℃）を入れます。
これは【3.混ぜる】の捏ね上げ温度が28℃になるようにするためです。
3.混ぜる
温水（30℃）を混ぜながらホシノ天然酵母パン種を入れ、ダマにならないよう均一に混ぜます。
4.温度計で確認
捏ね上げ目標温度は28℃がベスト！混ぜ合わせた後、 温度計で確認してみましょう。
5.発酵
ポットに蓋をして28℃で24時間、静置します。
（途中で撹拌する必要はありません。）
※ホシノ小麦粉種（赤）の発酵時間は20時間です。
6.保管
24時間後、ぷくぷくと大小の泡がたちます。
酵母が元気に育った状態です。
ご使用の際は冷蔵庫で6～8時間以上、十分に休ませてから使いましょう。
※パン種のおこし方はコチラをご覧ください。
日本古来の醸造技術を応用し、培養基には天然の穀物のみを使用しているホシノ天然酵母パン種。また、酵母の初期培養から一切の化学合成物質を使用しておりません。
食パンなどの低糖度生地向きです。発酵による自然な旨味の生地ができあがります。酵母の天然醸造による醍醐味と、小麦粉の風味がしっかり伝わってくるパンをお作りくださいね。使用量は、対紛8％を目安にお使いください。
※生種を起こす必要があります。
【生種のおこし方】
1.準備
ホシノ天然酵母パン種・・・500g
温水・・・1,000cc（30℃）
温度計
拡販棒
ステンレスポット
2.入れる
ポットに温水（30℃）を入れます。
これは【3.混ぜる】の捏ね上げ温度が28℃になるようにするためです。
3.混ぜる
温水（30℃）を混ぜながらホシノ天然酵母パン種を入れ、ダマにならないよう均一に混ぜます。
4.温度計で確認
捏ね上げ目標温度は28℃がベスト！混ぜ合わせた後、 温度計で確認してみましょう。
5.発酵
ポットに蓋をして28℃で24時間、静置します。
（途中で撹拌する必要はありません。）
※ホシノ小麦粉種（赤）の発酵時間は20時間です。
6.保管
24時間後、ぷくぷくと大小の泡がたちます。
酵母が元気に育った状態です。
ご使用の際は冷蔵庫で6～8時間以上、十分に休ませてから使いましょう。
※パン種のおこし方はコチラをご覧ください。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り120日以上
・ご確認事項：※配送中、トラック庫内の温度が高くなる可能性がございますので、冷蔵便でのお届けとなります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- パン種
- 原材料名
- 小麦粉（小麦（国産））・米（国産）・酵母・麹
- 保存方法
- 冷蔵（0～10℃）
- 原産国名
- 日本
- 製造者
- 有限会社ホシノ天然酵母パン種 東京都町田市小野路町2278-3
- 使用上の注意
- 冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。
- メーカー・ブランド
- ホシノ天然酵母パン種
成分表示
栄養成分表示100g当たり
- エネルギー
- 367kcal
- たんぱく質
- 13.7g
- 脂質
- 1.8g
- ―飽和脂肪酸
- 0.36g
- ―トランス脂肪酸
- 0g
- コレステロール
- 0mg
- 炭水化物
- 75.9g
- ―糖質
- 72.1g
- ―食物繊維
- 3.8g
- 食塩相当量
- 0g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2019年5月10日更新）
この商品に対するレビュー
クチコミはまだありません
商品レビューに投稿すると、3ptプレゼント！
- レビュー投稿にはログインが必要です。
- 対象商品のご購入者様のみ投稿可能です。
