電子レンジで簡単に作れる、わらび餅の素です。
出来上がり量75gで、20~25人前のわらび餅を作ることができます。
できあがったわらび餅は冷凍保存ができ、解凍するだけでお好きなタイミングでお楽しみいただけます。
お好みできな粉や黒蜜をかけて、あるいはフルーツやアイスリームと一緒に、ひんやり、つるんとした食感と味をお楽しみください。
<基本的な作り方>(できあがり量 75g×20~25人分)
1)ボールに70~80℃のお湯80ml(かため)~1200ml(やわらかめ)を注ぎ、本品1袋(750g)を入れ、泡だて器でていねいによくかき混ぜます。
※お湯の量で、お好みのわらび餅の固さに調節してください。
2)耐熱の容器に流し入れ、少し隙間をあけてラップをして、電子レンジで加熱します。
(目安時間 600W 20分、1000W 12分)
※加熱中に吹きこぼれる恐れがあるので、大き目の容器をお使いください。
3)ラップをはがし、水でぬらしたゴムべら等で全体を混ぜ、バットに広げて表面を平らにします。
※餅が白っぽい場合は全体を混ぜた後、半透明になるまで再加熱してください。
4)あら熱を取ってからラップをして冷蔵庫で約3時間冷やし固め、お好みの大きさに切り分けます。
■スチームコンベクションオーブン使用の場合
オーブンを「スチーム・100℃」に設定し、約30分間蒸します。
■蒸し器使用の場合
お湯の量を700ml(かため)~1100ml(やわらかめ)にし、約30分間蒸します。
小西 ゆう湖 Webデザイナー
のどごしの良いわらび餅がレンジで簡単にお作りいただけます。
量が多いのですが、一度に作って冷凍しておくことができ、袋がチャックで密封できるようになっていて数回にわけて作ることもできます。