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塩 風と光で作った塩 風と光 フレーク塩 古式天日塩 500g__
商品詳細 product
ベトナムの北中部に位置するゲアン省にて、塩職人たちが昔ながらの製法（風の力と太陽の光のみ）で作っている、フレーク状の希少な塩です。
食材に付着しやすく早く溶けるので味のなじみがよく、甘み・旨みの感じられる塩です。
古式天日塩*
入浜式塩田という、塩田で海水を付着させた砂を作り、沼井に入れ、海水を注ぐことでを濃縮海水を作る製法と、
一日で結晶化する量の濃縮海水を小さく区分された塩田に浅く張り、乾燥させることで結晶化させる天日塩田という2つの工程を経て、石蔵に保管し、さらに後日天日干しして作られます。
こうした昔ながらの製法により、ミネラル分を含んだ旨みと甘みの際立つ古式天日塩が完成します。
フレーク塩**
表面積が大きいため食品に付着しやすく、焼き魚の飾り塩のほか、卓上塩としてサラダ、天ぷら、ステーキなどに使われます。
粒が大きい割に早く溶け、素材となじみやすいため、味の微調整に適しています。
購入前のご確認事項
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 塩
- 原材料名
- 海水
- 製造方法
- 原材料名：海水（ベトナム ゲアン省）
工程：天日 - 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避け保管してください。
- 原産国名
- ベトナム
- 販売者
- 株式会社風と光 横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1
- 加工所
- OFA合同会社 OFA行方加工所 茨城県行方市麻生96-4
- 使用上の注意
- 塩の結晶は、目視にて夾雑物を除去しておりますが、ごくまれに砂の微粒などが残っている場合があります。必要に応じて取り除いてご使用ください。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 0kcal
- たんぱく質
- 0g
- 脂質
- 0g
- 炭水化物
- 0g
- 食塩相当量
- 92.8g
- －マグネシウム
- 450mg
- ーカリウム
- 120mg
- ーカルシウム
- 53mg
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 8大アレルギーは含まれておりません。
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 本品加工工場では小麦を含む製品を製造しています。
（2024年6月7日更新）
この商品に対するレビュー
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三田村 杏 大津店スタッフ
食材本来の味を引き立てて、より美味しくしてくれるように感じます。ちょっと特別な日のメインディッシュにかけたいお塩です。