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業務店様用商品
チョコレート 有機JAS KAOKA トロアコンチネンツ 61% 1kg オーガニック クーベルチュール__
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3477730008014
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商品詳細 product
【有機JAS認定品】
カカオ分61％
エクアドル、サントメ・プリンシペ民主共和国、ペルー、ドミニカ共和国で採れたナショナル種、アメロナード種、トリニタリオ種のカカオ豆をブレンドしたオーガニック・クーベルチュールチョコレートです。
南国の黄色いフルーツを連想させる繊細な香りと、ウッディーでマイルドなカカオ感が調和したチョコレートです。
バニラ香料不使用のため、他の素材との組み合わせを存分にお楽しみいただけます。
《用途》
コーティング、生菓子、ガナッシュ、焼き菓子、パン、アイスクリームなど幅広くお使いいただけます。
テンパリング温度
溶解温度：50～55℃
結晶温度：28～29℃
作業温度：31～32℃
カオカ社はカカオ豆の栽培からチョコレートの製造までの全てのプロセスにおいてオーガニック製法を中心とした素晴らしいノウハウを持っています。
そのこだわりが、カカオ豆の持つ力強い風味と凝縮された芳香を引き出しています。
また同社はフェアトレードの精神に基づき、カカオ栽培者の生活水準の向上につとめ、エクアドルではカオカ基金を設立。現地の生産者への技術指導、機材提供やカカオの苗木購入などのサポートをしています。
《配送方法》
3月～11月頃（おおよそ気温18℃以上）：【冷蔵】【冷凍】のいずれか同梱発送（ご注文商品によります）
11月～3月頃（おおよそ気温18℃未満）：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれか同梱発送（ご注文商品によります）
なお、気候により配送方法の変更時期が変わることがございます。
※ただ今の配送方法は商品画像の最後をご参照ください。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項：※11月〜3月頃（おおよそ気温18℃未満）は、外気温も低く、配送中「常温」で配送しましても品質に大きな影響が出ないと考えられるため、常温配送を採用させていただきます。なお、気候により配送方法の変更時期が変わることがございますので、予めご了承くださいませ。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
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原材料、原産国
- 名称
- 有機チョコレート
- 原材料名
- 有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、（一部に乳成分を含む）
- 添加物
- 乳化剤
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿、強い臭気を避け、16℃〜18℃で保管してください。
- 原産国名
- フランス
- 輸入者
- サンエイト貿易株式会社 東京都港区南青山1-1-1
- 使用上の注意
- 開封後はお早めにお使いください。
- 素材
- 有機JAS
成分表示
栄養成分（100gあたり）
- 熱量
- 586kcal
- たんぱく質
- 9.9g
- 脂質
- 38g
- 炭水化物
- 51g
- ナトリウム
- 15g
- (食塩相当量
- 0.04g)
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 乳
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2019年1月22日更新）
この商品に対するレビュー
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奥村 敏樹 カスタマーサポート
有機JAS認定されたマイルドな風味のブラックチョコレートです。溶けやすいドロップ状の形と程よい甘さは、パンやお菓子作りにはもちろん、そのままおやつとしてもお楽しみいただけます。