パン生地の風味を底上げをする発酵種のおいしさが
芯までしっかりとしみこんだユニークな五穀ブレンド
ピュラトス社のサポーレ(世界各地より厳選した乳酸菌・酵母の菌株を使用して作られたサワー種製品のブランドです。)で風味づけした、個性豊かな五穀ブレンドです。
黒米・はと麦・玄米・ライ麦・大麦をバランス良くブレンドしており、前処理をせずそのまま生地に混ぜるだけで風味豊かな味わいとしっとり柔らかい食感をパンに与えます。
また、食物繊維が手軽に摂取できるだけではなく、生地に練り込むことで彩りもプラスできます。
<特長として>
・雑穀とサワー種を一緒に加熱しており、雑味のないマイルドな味わいと風味が違います。
・前処理なしでお使い頂けます。
■使用方法
粉に対して10~50%が目安です。
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パン・ア・ラ・クープ
五穀豊潤
フォカッチャ ディ レッコ風ホワイトソース&ポテト
奥村 敏樹 カスタマーサポート
パン生地の風味を底上げをする発酵種がしみこんだ雑穀なので、生地に使用するだけでマイルドな味わいと風味がプラスできます。ヘルシーながら食感も楽しめ、且つ食物繊維も取れる「おいしい・健康・栄養」が詰まった商品です。