直径約5mmの粒状になった、生地と一緒に練りこむタイプのジャムです。
粒状なので、ジャムを入れたところが星のように、点々と輝く感じに仕上がります。
固形状になった粒ジャムキャラメルを生地と一緒に練りこんで焼くと、熱と生地からの湿度と相まって、ジャムのように変化します。
小粒なため見栄えがよく、蒸しパンなど生地の比重が軽い場合でも生地に沈みにくくなっています。 また、溶けすぎずベト付きにくい性質です。
ホームベーカリー等で生地作りをされる場合は、粒ジャムをミキサーに直接投入せず、生地をパンケースから取り出して包み込んでください。
ミキサーに直接投入すると、回転羽根に粒が挟まり、故障の原因になる可能性があります。また、パンケースを傷つけてしまったり、ケガをする恐れがあります。 (自動投入機能もお控えください)
※カラメル色素を原料に使用しているため、商品によっては色むらが出たり色が薄くなることもございますが、品質に問題はございません。
※パンに混ぜ込む場合は、対粉20%を目安にしてください。
(小麦粉250gの場合、粒ジャム50gを目安に入れてください。)
拾井 仁尾 カスタマーサポート
パン生地に練り込んで焼くだけの、扱いやすい粒状のジャムです。見た目と味の両方でお楽しみいただけます。