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業務店様用商品
冷凍卵白（製菓用） QPタマゴ 1.8kg 冷凍卵白__
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- 1.8kg
- まとめ割
- 内容量
- 1.8kg
- 商品ID
- 16140010
- まとめ割
- ヤマト冷凍便
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4582164175535
１〜３営業日以内に出荷
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商品詳細 product
新鮮な鶏卵から分離した良質の卵白を原料として製造した、起泡性に優れた殺菌加工凍結卵です。
年間を通じて常に安定した起泡性と、コシの強い泡が得られます。
また、割卵よりもコシが切れ粘性が低いので扱いやすい商品です。
加熱殺菌してありますので、サルモネラ、黄色ブドウ球菌の心配がなく、安心してご使用いただけます。
割卵の手間を省くことで、殻などの余分な廃棄物が出ない上、作業効率向上との品質の安定化が図れる商品です。
※本品に含まれる卵白は鶏卵（Mサイズ）約56個分に相当します。
■使用方法
・解凍後、よく混ぜてからご使用ください。
・解凍後は冷蔵庫（0℃～5℃）に保存し、翌日中にご使用ください。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 殺菌加工凍結卵
- 原材料名
- 卵白、食塩/環状オリゴ糖、（一部に卵を含む）
- 殺菌方法
- 56℃×3.5分
- 保存方法
- -18℃以下で保存してください。
- 製造者
- キューピータマゴ株式会社 東京都調布市仙川町2-5-7
- 製造所
- 鹿児島県出水市高尾野町大久保3816-3
- 使用上の注意
- ※解凍は冷蔵庫または流水で行ってください。室温での自然解凍は腐敗の恐れがありますのでおやめください。
※解凍後は冷蔵庫（0℃～5℃）に保存し、翌日中にご使用ください。使い残しは密封してから、同様にお取り扱いください。
※いったん解凍したものを再凍結すると、品質が劣化する恐れがございますのでおやめください。
※解凍後は、よく混ぜてからご使用ください。
※卵白に白い浮遊物が見られることがありますが、カラザ等の卵由来のものであり、品質に問題はありません。
※卵白は低い品温（10℃前後が最適）で起泡させた方がコシが強くて安定性のよい泡が得られます。
※卵白は油脂の接触によって泡立ちが著しく低下します。使用するボウル、ホイッパー等の器具は洗剤でよく洗っておいてください。
成分表示
栄養成分表示（100g当たり）
- エネルギー
- 47kcal
- たんぱく質
- 10.3g
- 脂質
- 0.0g
- 炭水化物
- 0.9g
- 食塩相当量
- 0.7g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 卵
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2024年4月30日更新）
この商品に対するレビュー
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奥村 敏樹 カスタマーサポート
泡立ちやすく、きめ細かな気泡のメレンゲを作れる卵白です。メレンゲをたくさん使うマカロンやシフォンケーキ、スフレなどのお菓子はもちろん、ふわふわのパンケーキやオムレツなどにもおすすめです。