味・香り・彩りに徹底的にこだわった明治のチョコレート「彩味」
カカオ分:22% / クロレラ、着色料不使用。
抹茶の旨み、苦味、渋みが濃く感じられるよう、個性の異なる3種の西尾抹茶をブレンドし、抹茶の美味しさをストレートに表現したチョコレートです。
抹茶を12%配合しているので、風味とともに色味も鮮やかです。
ホワイトチョコレートに抹茶を溶かす場合、ふるうなどの作業が必要でしたが、こちらは溶かすだけで簡単に他の素材と混ぜ合わせてお使いいただけます。
そのまま生地に練り込んだり溶かしたチョコレートを型に流して固めるだけの型抜きチョコレート、鮮やかな色を活かしコーティングに使用したりと、そのまま食べても美味しい「彩味」を使えば、シンプルなチョコレートもワンランクアップの仕上がりに。
※50~60℃程度の湯煎にかけて溶かしてください。
奥村 敏樹 カスタマーサポート
キューブ状なので割ったりする手間もなく、使い勝手の良さも魅力です。ガナッシュはもちろん、パウンドケーキなどの生地への混ぜ込みや、テンパリングしてコーティングにも使用いただけます。お好みでホワイトチョコレートやカカオバターなどでのばしていただいても。アイデア次第で幅広いレシピに使用できるチョコレートです。