厳選した新鮮な牛乳からうまれたカルピス株式会社の「特撰バター」無塩タイプです。
限られた量しか生産されず、そのほとんどが一流レストランやホテル、菓子店などで廻されたため、「幻のバター」と呼ばれていました。
本場フランスのバターの味に近く、フランス料理の微妙なおいしさを出す隠し味として、一流フランス料理店のシェフから絶賛を受けています。
乳本来の風味があり、クリーミーで淡白な仕上がりです。
品質の良い牛乳から得られた良質な乳脂肪からつくられ、そのおいしさ・伸び・つや・色など全てで高品質のバターです。
(乳脂肪83.7±1.7%、水分17.0%以下)
井上 稔 本店店長
一流シェフや専門家から絶賛されているカルピス(株)バターです。良質な乳脂肪で丁寧に作られており、生乳そのままの白さと、上品でクリーミーな味わいが特徴です。バターの風味が決め手になるお料理にオススメです。