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ドライフルーツ カリフォルニア レーズン サンバレー カリフォルニア産 干しぶどう
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商品詳細 product
これこそが THE カリフォルニアレーズン
カリフォルニアレーズンの一大産地であるフレズノ郊外に、自社農園と最新鋭の加工設備を要するサンバレー社のレーズンです。
ぶどうのフルーティーさとカリフォルニアレーズン最大の特徴である濃厚なカラメル風味が存分に感じられます。
カリフォルニアのぶどうの美味しさを誰よりも知っている農家が作るレーズンです。
そのままおやつ代わりにしたり、パン・お菓子、お料理の材料にしてお楽しみいただけます。
＜美味しさ引き出すハイブリッド乾燥＞
収穫したぶどうを木に吊るして樹上乾燥させたのち、ペーパートレイの上に広げて天日乾燥させています。ぶどうのフルーティーな味わいを引き出す樹上乾燥（DOV乾燥）と均一に太陽の日差しが当たるトレイドライ乾燥の良い所を併せ持ったハイブリッド乾燥です。
・樹上乾燥・DOV乾燥
樹上乾燥はDOV（ドライ・オン・バイン）乾燥とも呼ばれ、房のまま収穫したぶどうを木から吊るして乾燥させる方法です。枝つきで熟成させることにより、甘みが強く果肉感のあるフルーティーなレーズンになります。
・トレイドライ乾燥
収穫したぶどうをトレーに広げて天日干し乾燥させる方法です。しっかりと広げて乾燥させるため、太陽の日差しが均一に当たるため乾燥ムラや色ムラが出にくく、メイラード反応によるカラメルのような香ばしさのあるレーズンになります。
※小麦粉に対して、30〜40％を目安に配合して下さい。
※このレーズンは、オイルコーティングはされていません。
※生産国の品質規格の水準において、小枝やヘタなどが入っていることが前提とされております。ご利用の際には、取り除いてご使用ください。
レーズンをパン・お菓子にお使いになる際は、下処理をすることで出来上がりのパンやお菓子の美味しさがグッと上がります。下処理方法は以下よりご覧いただけます。
レーズンの下処理
▼ レシピはこちら ▼
レーズンパン
レーズン山食パン
パン・トルデュ
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※ノンコーティングのため、レーズンの水分が蒸発しやすい特性がございます。そのため表面が白くなる場合もございます。これは果糖が表面で結晶化したもので、品質には問題ございません。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
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原材料、原産国
- 名称
- レーズン
- 原材料名
- レーズン
- 保存方法
- 直射日光を避けた湿度の低い冷暗所にて保管
- 原産国名
- アメリカ合衆国
- 加工者
- 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
- 使用上の注意
- 開封後は吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して冷蔵庫で保管して下さい。
稀に異物・夾雑物が残っている場合がありますのでご注意ください。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 324kcal
- たんぱく質
- 2.7g
- 脂質
- 0.2g
- 炭水化物
- 80.3g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 8大アレルギーは含まれておりません。
- その他この商品についてのアレルギー情報
- この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年1月15日更新）
この商品に対するレビュー
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井上 稔 本店店長
カリフォルニアの眩い日差しをたっぷりと受けたノンオイルコートのレーズンです。ぶどう本来の瑞々しさと、カリフォルニアレーズンの特徴である濃厚なカラメル風味を有しており、小腹が空いた時のスナックや、パン菓子材料として幅広くお楽しみいただけます。