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酵母 モラセス培養 ドライイースト アリサン 100g 予備発酵タイプ__
商品詳細 product
※予備発酵が必要です。
乳化剤不使用。
廃糖蜜で時間をかけてイーストを培養する、昔ながらの製法で作られたドライイーストです。容量が多いので、頻繁にパンを焼く方にはお勧めです。約15分予備発酵をさせてからお使いください。
＜予備発酵＞
レシピ記載分量の水分を人肌程度に温めます。（夏場は少しぬるめにします。）そこにイースト、糖分を入れて混ぜ、約15分温かい場所に置いておきます。生地に混ぜ込みます。
ホームベーカリーでもこの方法でご利用いただけます。
＜使用例＞
ホームベーカリーのレシピに従った基本食パンの作り方
材料（1斤分）
＜予備発酵分＞
ドライイースト 4g
ぬるま湯 168g
砂糖 15g
＜仕込み＞
予備発酵分 全量
強力粉 250g
砂糖 20g
塩 5g
無塩バター 17g
1）人肌に温めたぬるま湯168gの中に砂糖の15gとドライイーストを入れ15分程予備発酵させる
2）ホームベーカリーの容器の中に上記材料全てを入れ、1）のイースト入りぬるま湯を注ぎスイッチを押します。
3）出来上がりまで待ちます。
乳化剤不使用。
廃糖蜜で時間をかけてイーストを培養する、昔ながらの製法で作られたドライイーストです。容量が多いので、頻繁にパンを焼く方にはお勧めです。約15分予備発酵をさせてからお使いください。
＜予備発酵＞
レシピ記載分量の水分を人肌程度に温めます。（夏場は少しぬるめにします。）そこにイースト、糖分を入れて混ぜ、約15分温かい場所に置いておきます。生地に混ぜ込みます。
ホームベーカリーでもこの方法でご利用いただけます。
＜使用例＞
ホームベーカリーのレシピに従った基本食パンの作り方
材料（1斤分）
＜予備発酵分＞
ドライイースト 4g
ぬるま湯 168g
砂糖 15g
＜仕込み＞
予備発酵分 全量
強力粉 250g
砂糖 20g
塩 5g
無塩バター 17g
1）人肌に温めたぬるま湯168gの中に砂糖の15gとドライイーストを入れ15分程予備発酵させる
2）ホームベーカリーの容器の中に上記材料全てを入れ、1）のイースト入りぬるま湯を注ぎスイッチを押します。
3）出来上がりまで待ちます。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 品名
- ドライイースト
- 原材料名
- イースト
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿の場所を避け常温保存
- 原産国名
- ドイツ
- 輸入者
- アリサン有限会社 埼玉県日高市高麗本郷185-2
- 使用上の注意
- 開封後は密閉して冷蔵庫で保管
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 318kcal
- たんぱく質
- 40g
- 脂質
- 6g
- 炭水化物
- 41g
- 食塩相当量
- 0.5g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 8大アレルギーは含まれておりません。
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 本品製造工場では、大豆を含む製品を製造しています。
（2023年9月9日更新）
この商品に対するレビュー
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奥村 敏樹 カスタマーサポート
昔ながらの製法で培養されたイーストです。予備発酵をきちんとしていただければ、他のドライイーストと変わらずキレイに仕上がります。