鶏肉を国産限定にし牛脂・豚脂を加え、ふっくら厚みのあるハンバーグです。こだわりの製法でジューシーかつ肉のうまみたっぷりに仕上げられています。
肉本来の美味しさを追求するために、肉を挽く際の温度や挽き目・塩練時間・成型条件にこだわり、うまみと肉汁を閉じ込めるダブルベルトグリル製法と、シェフが作り出す高温での蒸し調理を再現したマルチスチーム製法を採用しています。
また、肉の挽き目を粗く独自技術のブイヨンジュレを増量することで、ほぐれ感のあるふっくらジューシーなハンバーグに仕上がっています。
温めるだけで美味しく頂けるほか、焼く・揚げる・煮る・蒸すなどの調理方法で、さまざま料理をお楽しみいただけます。
オーブン
① 庫内を温めます。
② 凍ったままの商品を入れ、200℃で約6分加熱してください。
●加熱しすぎは調理不良の原因になります。
フライパン
① 商品を常温で解凍します。(室内約25℃で約1時間半)
② 温めたフライパンに油をひき、解凍した商品を並べます。
③ フタをして弱火で表と裏を約2分ずつ焼いてください。
●解凍後はお早めに調理してください。
●加熱しすぎは調理不良の原因になります。
油であげる
① 脂を約150℃に温めます。
② 凍ったままの商品を4分~4分半揚げてください。
●油がハネル恐れがありますので、霜は取り除いてください。
●一度にたくさん入れたり油の量が少ないと調理不良の原因になります。
●加熱しすぎは調理不良の原因になります。
煮る
あらかじめ温めたソースに凍ったままの商品を入れ、煮てください。
蒸す
① 湯気が立つまで蒸し器を温めます。
② 凍ったままの商品をくっつかないように並べ、強火で約6分蒸してください。
●温めすぎは調理不良の原因になります。
粉川 省平 小分け生産管理担当
お肉の旨みとボリューム感たっぷりの厚みが大満足のハンバーグです。食卓の一品としてはもちろん、ハンバーガーの具材やお弁当のおかずにもぴったりです。