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角谷文治郎商店は、みりんの本場・三河で歴史に磨かれた技と味を守り、創業以来100余年みりん一筋に励んで参りました。この「三州三河みりん」は、国内産の環境に配慮した栽培法のもち米を厳選吟味し、地元愛知県産米の米こうじ、自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。
みりんは500年前より甘い高級なお酒として醸造され、飲み親しまれてきました。そしてその美味しさが、料理に照りツヤよく、生臭みを消して香りよく、上品な甘さで、素材の旨みコクを引き出す酒類調味料です。
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奥村 敏樹 カスタマーサポート
甘く旨みの強いのが特長の三州三河みりんは、お料理を美味しくするのはもちろん、製パンにおいては保水性により「しっとり」として、焼き色も良くなる効果があります。