20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
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20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満への酒類の販売はかたくお断りいたします。
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アルコール分:40%
日本の製菓用洋酒の専門メーカー「ドーバー社」のブランデーV.S.O.です。
長年の樽貯蔵での熟成によるフルーティーな香りのブランデーV.S.O.。洋菓子の熱、油脂等の過酷な条件に耐え得る重厚なボディを特徴としてます。ラベルV.S.O.の表示はこだわりブランデーの証です。
洋酒をお菓子作りに使用することで、材料の個性をより一層引き出したり、素材を引き立てる相乗効果を得られます。また、洋酒は卵やバター・チーズなど、油脂の臭みを消す役目にもなります。
多くのパティシエたちに愛され続けてきたドーバー社の洋酒、ご家庭でプロの味をお楽しみください。
★使い方★
バター・生クリーム、チョコレート、スポンジケーキ、チーズケーキ、フルーツケーキ、アップルパイ、ブラマンジェ、フルーツの漬け込みなど。
関連レシピ
自家製漬け込みフルーツ
冷凍焼きむき栗のマロングラッセ
栗のスプレッドとポルチーニのパンプキンベーグルサンド
モイヤープルーンのパウンドケーキ
プルーンとチョコチップのケイク
野間 澄子 受注担当
永年の樽貯蔵で熟成された、芳醇でフルーティな香りの本格ブランデーです。パンやお菓子に使うと深くて豊かな香りを感じる仕上がりになります。漬け込みフルーツやクリームにはもちろん、フルーツケーキなど多くの手作りで活躍します。