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パウダー カフェリーヌ エスプレッソ 95g__
商品詳細 product
世界的に著名なスーパーパティシエ・辻口博啓と群馬製粉株式会社が開発。
コーヒー豆をまるごと超微粉砕した、食べるコーヒー「カフェリーヌ」です。
コーヒーが本来持つ香りとおいしさを引き出すことに成功しました。様々な洋菓子が驚くほど生まれ変わります。
エスプレッソ：大人の味のカフェリーヌ。熟練度の高いコロンビア産スプレモをベースに、モカ、ブラジルをイタリアンロースト。
ダイナミックな芳香が広がります。コクや苦味を出したい時におすすめです。
ちょっと大人なカフェロール
コーヒー豆をまるごと超微粉砕した、食べるコーヒー「カフェリーヌ」です。
コーヒーが本来持つ香りとおいしさを引き出すことに成功しました。様々な洋菓子が驚くほど生まれ変わります。
エスプレッソ：大人の味のカフェリーヌ。熟練度の高いコロンビア産スプレモをベースに、モカ、ブラジルをイタリアンロースト。
ダイナミックな芳香が広がります。コクや苦味を出したい時におすすめです。
カフェリーヌでお菓子を作る際には
これまでにないコーヒーとカカオの完全融合
・トリュフやキャレ（中にものを包むタイプの板チョコ）、ショコラバー、ガナッシュチョコレート、生チョコにカフェリーヌを使用すると、とってもおいしいものになります。
・生クリームやアイスクリームに混ぜると、とってもおいしいコーヒークリームになります。
・フィヤンティーヌに混ぜ込んだり、焼き菓子にも最高です。また、ココアと同じようにパウンドやシフォンに混ぜて使用できます。
※フィヤンティーヌとは
パイ生地または卵と小麦粉で作った生地を薄く伸ばして焼いたもの。仕上げにグラニュー糖をまぶして香ばしく焼き上げることもあります。
注意点
テンパリングを取るものには向いていません。板チョコ等を製造する際（日持ちするチョコレートを製造する場合）、チョコレートの油脂とコーヒーの油脂の融点が違うため、表面にブルーム（白濁）が出てしまいます。チョコレートの表面に、カビのような白い粉が浮き出てくる場合があります（有害ではありません）。
▼ レシピはこちら ▼
ちょっと大人なカフェロール
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 食品
- 原材料名
- レギュラーコーヒー（コロンビア、ブラジル）
- 保存方法
- 直射日光、水気（高温多湿）を避けて、冷暗所にて保管して下さい。
- 加工者
- 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
- 加工所
- 滋賀県大津市下阪本3丁目12-91
- 使用上の注意
- 開封後は冷蔵（10℃以下）で保管し、早めにご使用してください。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 456kcal
- たんぱく質
- 15.1g
- 脂質
- 16.7g
- 炭水化物
- 61.4g
- ナトリウム
- 1mg
- （食塩相当量
- 0.0g）
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 8大アレルギーは含まれておりません。
- その他この商品についてのアレルギー情報
- この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年12月24日更新）
この商品に対するレビュー
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拾井 仁尾 カスタマーサポート
これまで飲むことで味わっていたコーヒーを洋菓子と混ぜ合わせることで、コーヒー独特の味と香りが広がります。ママパンではコーヒー味のロールケーキを試作し、上からカフェリーヌをかけました。 飾りのカフェリーヌの量で、味、風味ががらりと変化しました。