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アッサムはコクのあるモルティーフレーバーが特徴です。高品質の証でもある「ゴールデンチップ」がたっぷり入っている、ミルクティーに最適な紅茶です。
「チップ」とは、まだ開かない茶葉の先端にある芯芽のことで、外側が白いうぶ毛で光っています。ちなみにダージリンには「シルバーチップ」が入っているのが特徴です。
<基本的な飲み方>
ティースプーン大さじ1杯(3g)を湯通しして温めたティーポットに入れ、100度の熱湯150ccを注ぎ3分間蒸らします。温めたティーカップに注いでください。アイスティーでお召上がりいただく際はクリームダウンしやすいのでご注意ください。
クリームダウンとは、茶葉に含まれるカテキン類(タンニン)とカフェインが結びつき、結晶化したものが白く見える現象のことです。それを防ぐにはグラスいっぱいに入れた氷の中に熱い紅茶を勢いよく注ぎます。
井上 稔 本店店長
アッサムティーがお好きな方、ミルクティー向けの紅茶をお探しの方、ミルクが嫌いだけど紅茶が好きで、ガツンと刺激のあるティーを好まれる方におすすめです。