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よし与工房 発酵ねかしかご 中 生地約600g用 道具 パン用道具 yoshiyo__
商品詳細 product
カンパーニュやパン・オ・ルヴァンなどの大型のハード系パンを作る際に使用する、本場ヨーロッパ伝統の発酵ねかしかごです。
加水の多い生地は広がりやすいため、ねかしかごに入れて最終発酵させる事で高さのある形で発酵させることができます。
生地に模様を出したい場合は、何も敷かずお粉をたっぷりとふってからご利用ください。
サイズ（内寸）：φ約22cm、深さ7cm
容量：約2,000cc
生地量：約600g
はるゆたかブレンドプレミアム7を使ったカンパーニュ
加水の多い生地は広がりやすいため、ねかしかごに入れて最終発酵させる事で高さのある形で発酵させることができます。
生地に模様を出したい場合は、何も敷かずお粉をたっぷりとふってからご利用ください。
サイズ（内寸）：φ約22cm、深さ7cm
容量：約2,000cc
生地量：約600g
▼ レシピはこちら ▼
はるゆたかブレンドプレミアム7を使ったカンパーニュ
ご購入前に必ずお読みくださいませ
「発酵ねかしかご」は、斑点やささくれ、黒ずみや色むら、釘や釘の先がでている部分があり、また籐のゆがみや繋ぎめによるくぼみがあり、大きさにも多少誤差がございます。
天然素材の籐を使用し、ひとつひとつ手作りされている製品ですので、ささくれ等があることをご承知のうえ、ご購入いただきますようお願いいたします。
ささくれ等が、気になられるようでしたら、麻布を敷き、粉をふってご使用くださいませ。
ささくれや黒ずみ、色むらなどは下の写真をご参考にしてください。
一度に複数個ご注文いただいた方には、できるだけ大きさなど、揃えたものをお送りするよう努力いたしますが、２度目のご注文の際などは、以前にご購入されたものと、大きさや色合いなどが多少違うものをお送りすることもございます。
以上をご理解いただいた上で、ご購入いただきますようお願い申し上げます。
また、籐かごについては商品お届け後のご返品は一切お受けできませんので、予めご了承くださいませ。
購入前のご確認事項
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 規格
- サイズ（内寸）：φ約22cm、深さ7cm
容量：約2000cc
生地量：約600g - 使用上の注意
- ・汚れがひどい時は、水で薄めた中性洗剤をつけたブラシで編み目にそって、さっと洗い、流水で手早く流した後、すぐに水気を切って蔭干ししてください。
・長時間水に浸けたり、湿気の多いところに置くと、変形して編み目がほどけたり、カビがはえる恐れがありますのでご注意ください。
・ヨーロッパの伝統的製法による「発酵ねかしかご」はその製法上、太い芯籐を釘で止めてあります。長く・ご使用になったり、テーブルの上でたたいたりしますと釘が抜け落ちる危険性があります。芯籐と芯籐の間にスキ間ができ、釘止めがゆるんできましたら、すみやかに新品とお取替えください。
この商品に対するレビュー
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清水 真樹 ベーカリーシェフ
カンパーニュやドイツパン作りには欠かせない必須アイテムです。ヴァイツェンミッシュブロートやパン・オ・ルヴァンなどを焼いてみてはいかがですか？