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スープ・ド・ポワソンのリゾット
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
魚介と野菜の旨みを凝縮した濃厚な味わいのスープ・ド・ポワソンを使った、オリーブとエビの食感が美味しい濃厚なリゾットです。
プロヴァンスのハーブ・スパイスが香る濃厚なスープ・ド・ポワソンで作るリゾットは、まるで本格レストランの味わいです。
仕上げのチーズは手早く混ぜ合わせるのが美味しく作るポイントです。ぜひご家庭でプロヴァンスの味と香りを楽しみませんか。
公開日：2019年6月15日
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スープ・ド・ポワソン トラディショナル MHPP フランス製 780g 海鮮スープ__
地中海で獲れた魚介類（マアジ、ホウボウ、イサキ）と、ニンジン、ネギ、ジャガイモなどの野菜、ハーブをじっくり煮込むことで、素材の旨味がギュッと濃縮されたプロヴァンスの定番海鮮スープです。スープとしてだけでなく、リゾットやパスタにしても美味しくお召し上がりいただけます。 魚介の濃厚な味わいと、薫り高いハーブの風味をお楽しみください。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 100g |
| 玉ねぎソテー | 20g |
| オリーヴオイル | 10g |
| 10g | |
| 6g | |
| 塩 | 少々 |
| 少々 | |
| シュレッドチーズ | 31g |
| 冷凍小エビ | 5～60g |
| 25g | |
| 15g | |
| 【スープ】 | |
| 78g | |
| 水 | 250ml |
| ブイヨン（キューブ） | 1/2個 |
| 【トッピング】 | |
| お好みで | |
| お好みで |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・セミドライトマトをみじん切りにしておきます。
・溶けやすいようバターをカットしておきます。
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スープの準備鍋にスープ・ド・ポワソン、水、ブイヨンを入れ火にかけます。
ブイヨンがしっかり溶け込んだら火からおろします。
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冷凍小エビをオリーブオイルで炒め、一度取り出します。
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フライパンにオリーブオイルをひき、ご飯、玉ねぎのソテーを加え炒めます。
作っておいたスープ、カットしたバター、にんにくペーストを加えて混ぜ合わせます。
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あらかじめ炒めておいた小エビに、グリーンオリーブとセミドライトマトを加え混ぜたら、塩・コショウで味を調えます。
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仕上げ仕上げにシュレッドチーズを加え、手早く混ぜたら完成です。
お好みで上からパセリや粉チーズなどを振りかけてお召し上がりください。
備考
レシピ提供：株式会社オリーヴドゥリュック
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