カレンズレーズンとクルミのパン・オ・セーグル

ママパンオリジナル

小粒で酸味のある味わいが特徴的なカレンズレーズンとローストしたクルミを混ぜ込んで焼き上げるパン・オ・セーグルです。
ライ麦の豊かな風味はホシノ天然酵母を使うことでより一層引き立ち、しっとりとした食感と滋味深い味わいに仕上がります。
レーズンの中でも小粒のカレンズレーズンは、焦げ付きやすいため、具材用の生地、皮用の生地に分け、包み込んで成形をします。薄い皮を被せることでレーズンの焦げ付きを防ぎながら、皮はパリッと香ばしく、カレンズレーズンの酸味ある甘さと香ばしいクルミの美味しさを存分にお楽しみいただけます。