カスレ

ママパンオリジナル

フランス南西部にあるカルカソンヌ地方の郷土料理である「カスレ」は、 白いんげん豆とソーセージや鴨肉などをカソールと呼ばれる深い土鍋に入れて長時間煮込んで作る豆料理です。
食べ応えのあるソーセージやベーコンから出た旨味が染み込んだいんげん豆の、ホクホクとした味わいが美味しい逸品です。
焼いて煮込むだけの簡単なカスレは、どんな具材でも良く合うのでお好みの具材でアレンジしてお楽しみください。