オリーブオイルのコンフィ

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 1時間以内

朝食のジャムやバターの代わりにオリーブオイルのコンフィはいかがですか。
漬けておくだけなので、簡単にお作りいただけます。
バゲットやクラッカー、クリームチーズにはもちろん、おやつやワインのお供にもおすすめです。
お好みのドライフルーツ・ナッツ類を加えたり、様々な組み合わせでお楽しみいただけます。

公開日:2020年4月22日

このレシピのポイント このレシピのポイント

オイル Exバージンオリーブオイル NGT Food Co. トルコ産 1000ml__

トルコ固有種の「メメジク種」を中心に数種類のオリーブをブレンドしています。 フルーティでまろやかな味わいが特徴で、まるで新鮮な果実のフレッシュジュースのような味わいをお楽しみいただけます。

材料 材料

材料名 分量
【ドライフルーツ・カシューナッツのコンフィ】
無添加ドライハーフプルーン お好み
お好み
お好み
お好み

【いちじくのコンフィ】
いちじく お好み

適量

瓶(密閉できるもの)

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    ・瓶を熱湯できれいに洗浄し、しっかりと乾燥させておきます。
    ・プルーン、いちじくは食べやすい大きさにカットしておきます。

  2. それぞれの瓶にオリーブオイルを入れ、ドライフルーツ各種・カシューナッツ、いちじくを加えます。
    少し混ぜ合わせ、オリーブオイルが浸透するまで、冷暗所で保存します。

      【ドライフルーツ各種・カシューナッツ】
      【いちじく】
  3. 2週間程度でドライフルーツ各種・カシューナッツ、いちじくがオリーブオイルに馴染みます。

      【ドライフルーツ各種・カシューナッツ】
      【いちじく】
  4. 完成
      【ドライフルーツ各種・カシューナッツ】
      【いちじく】

備考

所要時間:20分(漬け込む期間を含まない)
レシピ作成者:Shimizu、photo:Kanbe

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