- お支払金額合計
- 0円(税込)
- 東京都は送料無料まであと
- 0円(税込)
卵黄を使わないフルーツサブレ
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
2時間
ママパンオリジナル
サブレはフランス語のサーブル（砂をまぶした、砂を噛むという意味）から転じた名前です。
フランス西北ノルマンディー地方で始まったとされています。
サクサクした食感が「ノルマンディーの砂のようだ」ということから、この名が付けられたようです。
ここでは、洋酒漬けのフルーツを混ぜて、香り豊かなサブレに仕上げました。
公開日：2008年8月21日
-
お気に入り
-
印刷する
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 100g | |
| 70g | |
| 卵白 | 1個分 |
| 100g | |
| 50g | |
| 50g | |
| グラニュー糖 | 適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
-
下準備油脂を常温に戻しておきます。
-
生地常温に戻しておいたバターを、白っぽいクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。
クリーム状になったバターにグラニュー糖を加えてよく混ぜます。
卵白を入れてよく混ぜます。
なめらかなペースト状になればOKです。
薄力粉、コーンスターチをいっしょにふるい入れます。
ハンドクリーナーに持ちかえて、底からすくい上げるようにザックリ混ぜます。
粉っぽさが残っている状態でフルーツミックスを入れ、全体を粉っぽさがなくなるまでザックリと混ぜます。
-
成形ラップを使って太さ5cm程度の棒状に成型し、バット上に取り出して表面にグラニュー糖をまぶします。
再度ラップで生地を巻きなおしたら、キッチンペーパーの芯などを利用して太さを均一にします。
冷蔵庫で60分程度この状態で冷やします。
冷蔵庫から生地を取り出してラップを外し、厚さ5mm程度に生地をカットしてベーキングシートを敷いた天板に並べます。
-
焼成180℃のオーブンで約10分焼きます。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
焼き上がったら、ケーキクーラーなどで冷ましましょう。サブレは焼き上がったばかりは柔らかく、熱をとることで硬くなります。
-
完成
備考
所要時間：約2時間
-
おいしかった♪
2023年9月9日
おっかーん様
簡単で美味しくできましたが、卵黄残りました。使い道を一緒に付けて欲しいわ。
おいしそう！ 1
できたよ！レポート 1件
＼できたよ！レポートを投稿しませんか？／
できたよ！レポートを投稿するできたよ！レポート
-
お気に入り
-
印刷する
みなさんからのレシピ
大募集
ご自慢の料理レシピを投稿しませんか？
掲載されたレシピには最大300ptを進呈いたします！
みなさんからのご投稿をお待ちしております！
- レシピ投稿にはログインが必要です。
- ポイントは掲載が決まり次第、進呈いたします。
