基本のKEY 蒸しパン ～蒸し器の代わりにお鍋で～

ママパンオリジナル

材料も作り方もとてもシンプルでお手軽さが魅力の蒸しパン。
子供の頃を思い出す懐かしい味として思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？
蒸し上げる事で生まれる、もちもちとした食感とほんのりとした甘味はこどもから大人まで愛される素朴なおやつとして人気です。
今回はご家庭でも作りやすく、プリンや茶わん蒸しにも応用が利くように鍋で作っています。
「膨らまない」「しわしわ、ベタベタになった」など失敗しない蒸しパンの基本の作り方をおさえて、ふかふかで柔らかい美味しい蒸しパンをつくりましょう。

【シェフのワンポイントアドバイス】
蒸しパンを蒸す際は、蒸気が蒸しパンの生地に当たりしっかりと熱が回ることが重要なポイントになります。
本来は蒸し器で作るのが理想的ですが、手軽にフライパンや鍋で蒸す際は、お湯の状態や熱伝導の良いカップや容器を用意したり、一度に蒸す個数などにも注意しましょう。