セーグル・オー・プリュノー

ママパンオリジナル

程よい酸味とジューシーな甘みが特徴的なプルーンを混ぜ込んで焼き上げるセーグル・オー・プリュノーです。
セーグル・オー・プリュノーとはフランス語でドライプルーン入りのライ麦パン。
ライ麦の豊かな風味と北海道産強力粉プレミアム7ならではのもちもちとした食感に、発酵種を加えることでより一層しっとりとした食感と滋味深い味わいに仕上がります。
また、プルーンの酸味ある甘さと香ばしいシードミックスの美味しさを存分にお楽しみいただけます。

【シェフのワンポイントアドバイス】
プルーンをそのまま包んで焼くと水分が失われてしまうので、シロップに漬けたものを使用することで焼き上げた後もジューシーなプルーンを楽しめます。