ヘルシーおやつを簡単手作り!オートミールハイカカオチョコレートクッキー

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 1時間以内

オートミールをカカオ分の高いチョコレートと混ざあわせて焼いた、ビターで大人っぽい味わいのお手軽クッキーです。
バターの代わりに太白胡麻油を使っているのでよりヘルシーで、プルーンの程よい甘みと酸味、ダークチョコとカカオニブのほろ苦さがアクセントになっています。
お好みのドライフルーツやナッツを混ぜたり、粗めのオートミールでチョコクランチ風にしたりと様々なアレンジをお楽しみいただけます。
簡単に作れるのでお子様と一緒に楽しめます。お子様と作る場合はチョコレートを甘めのミルクチョコレートに変えたりしてみてください。

公開日:2022年2月3日

このレシピのポイント このレシピのポイント

有機JAS オーガニックオートミール(ロールドオーツ) 800g 北欧デンマーク産 オーツ麦__

デンマークオーガニック認証と日本の有機JASの認定を受けた、安心品質のオートミールを北欧デンマークから直輸入しました。
オートミールは、栄養豊富で食物繊維が多く、食後血糖値の上昇を緩やかにするため、ヘルシーな食材として近年注目を集めています。また、薄く加工されているため、調理がしやすく様々なレシピにご利用いただけます。

材料 材料 (直径3~5cm10~15個分)

材料名 分量
100g
50g
50g
30g
30g

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 下準備
    ・ドライプルーンをぬるま湯で軽く洗い、小さめにカットしておきます。
    ・チョコレートを湯煎にかけ溶かしておきます。
    ・天板にベーキングペーパーを敷いておきます。
    ・オーブンを170℃に予熱しておきます。

  2. 生地
    カットしておいたドライプルーンとオートミールをフードプロセッサーで粉末状にします。
    そこに太白胡麻油、溶かしたチョコレートを入れて全体が均一になるまで攪拌します。
    生地全体がなめらかになったら、ボウルに移し替えてカカオニブを加え、さっくりと混ぜ合わせます。

    オーブンシートを敷いた天板にスプーンですくって丸く落とし、上を軽く押して直径3~5cmぐらいに平らにします。
    焼成すると広がるので間を開けて並べてください。

  3. 焼成
    170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約15分焼きます。
    ※オーブンの機種・材料等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

    粗熱がとれたら完成です。温かいうちは形が崩れやすいのでご注意ください。

    【シェフのワンポイントアドバイス】
    ハイカカオタイプのチョコレートを使用するため、気温や室温が低いとチョコレートが早く固まりやすくスプーンなどで成形する際に作業がしづらくなりますのでご注意ください。

  4. 完成
      オートミールハイカカオチョコレートクッキー
  5. アレンジ:チョコクランチ
      オートミールハイカカオチョコクランチ

    材料(直径3~5cm10~15個分)

              
    材料名 分量

    オートミール(クイックオーツ)

    100g

    作り方

    ザクザクした食感のチョコクランチです。
    材料、工程ともクッキーと同じですが、オートミールのみロールドオーツからクイックオーツに置き換えます。
    オートミールの粒感を残すため、フードプロセッサーにかけずそのままボウルに入れ、ゴムベラなどを使って生地を混ぜ合わせていきます。

    【シェフのワンポイントアドバイス】
    オートミールの粒が大きい分、生地がまとまりづらくなりますので、成形の際しっかりと固めに成形するようにしてください。

備考

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