小麦の風味が楽しめるもちもちで香ばしい プレミアム7でつくるナン

・インスタントドライイーストを水に入れ溶かしておきます。
・小麦粉、粗糖、塩を混ぜ合わせておきます。

ボウルにイースト溶液を入れ、粉類、無塩バターの順番で加え、捏ねていきます。
なめらかな状態になれば、綺麗に丸めて分量外の油脂を塗ったボウルに入れます。

温度30℃、湿度75％（発酵器）で、約30分発酵させます。

1個約90g（2玉分）に分割します。

めん棒や手で長めの丸っぽい2等辺三角形になるように薄く延ばします。
ベーキングペーパーの上に乗せ、ペーパーごと天板に乗せます。

温度34℃、湿度80％（発酵器）で、約20分発酵させます。

250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約5分焼きます。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
※お好みで焼成前後にバターを塗ると、焼き色や風味がよくなります。

ぜひカレーと一緒にお楽しみください。