豊かな風味としっとりもっちり食感！国産ディンケル小麦のカンパーニュ

※打ち粉の配合は、目の粗いお粉と強力粉を1：1でブレンドすることをおすすめします。
例）ディンケル小麦：強力粉、もしくは全粒粉：強力粉

■推奨捏ね上げ温度：22～23℃

【シェフのワンポイントアドバイス】
生地膜が切れたり荒れたりしないように注意してください。
また、ガスが漏れてしまわないように生地の閉じ口をしっかり閉じてください。
生地を締めることで、ボリュームのあるパンになる他、火の通りが良くなるので、色付きと口溶けの良いパンに仕上がります。

※スチーム機能がある場合はスチームを入れ、無ければ霧吹きをして焼成してください。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

【シェフのワンポイントアドバイス】
焼き込みをしっかりすることで、より一層粉の滋味深い風味を味わっていただけます。