パーベイク（半焼成）で焼きたてのパンを味わおう！フォカッチャ

ママパンオリジナル

フォカッチャは、古代ローマ時代から伝わる、イタリアの平焼きパンを指します。生地をのばして、表面にオリーブオイルを塗り、くぼみをつけて焼くのが特徴です。
今回のレシピは、パーベイク（半焼成）をすることで、いつでも焼き立てのフォカッチャがお楽しみいただけます。
欧州ではメジャーな生産方式であるパーベイク（半焼成）は、80％程度まで焼成が進んだパンを一旦冷凍して、保存後にリベイクすることで、焼き立ての食感・風味を楽しむものです。
食べたいときにトッピングして焼き直すだけで、すぐにアツアツフォカッチャがお召し上がり頂けます。
ノーマルフォカッチャだけでなく様々なアレンジでお楽しみください。


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