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お砂糖を使わずヘルシーに！～デーツパウンドケーキ～
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富にバランス良く含まれるドライデーツを使ったパウンドケーキです。
砂糖の代わりにピューレ状にしたデーツを使う事によって、黒糖のような濃厚な甘みと、まろやかなコクと味わいのパウンドケーキに仕上がります。
砂糖を使わないので低カロリーなのもポイントで、健康を気にされる方に大変オススメです。
公開日：2023年11月1日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 【デーツピューレ】 | |
| デーツ | 90g |
| 熱湯 | 60g |
| 30g | |
| 150g | |
| 卵黄 | 150g |
| 150g | |
| 2g | |
| お好み | |
| デーツ | 160g |
| 【道具】 | |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・デーツピューレ用のデーツを洋酒に浸し、約1週間ほど浸け込んでおきます。
・バターを薄く混ざりやすい大きさにカットしておきます。
・混ぜ込み用のデーツを刻んでおきます。
・薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
・型に敷紙を敷いておきます。
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デーツピューレデーツと熱湯をブレンダーで撹拌し、全体が混ざり合ったら太白胡麻油を数回に分け、その都度、撹拌します。
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生地＜ブレンダーを使用します。＞※ブレンダーを使用していますが、生地作り全ての工程をフードプロセッサーで行うこともできます。
デーツピューレにカットしておいたバターを加えて撹拌し、全体が混ざり合ったら卵黄を2回に分け、その都度、撹拌します。
ボウルに移し、ふるっておいた粉類を2回に分けて加え、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。 粉っぽさがなくなるまで混ざったら刻んでおいたデーツと洋酒を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
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焼成型に生地を入れ、表面を片寄りがないようにならします。 予熱していたオーブンに入れ、170℃のオーブンで約40分焼成します。※スチーム機能がある場合はスチームを入れ、無ければ霧吹きをして焼成してください。
※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
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完成焼き上がれば型からはずし、ケーキクーラーなどに乗せて冷まします。
お好みではちみつを塗り、デーツをトッピングすれば完成です。
備考
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