- お支払金額合計
- 0円(税込)
- 東京都は送料無料まであと
- 0円(税込)
プレミアム7を使ったふわもち食感のはちみつチーズパン
難易度
★★★☆☆☆中級者（基本をマスターし、アレンジもできる）
所要時間
3時間
ママパンオリジナル
チーズの塩味とミルキーな風味に相性抜群のはちみつを合わせたはちみつチーズパンです。
ふんわりとソフトな食感に加え、はるゆたかブレンドプレミアム7の特徴である絶妙なもちもち感もお楽しみいただけます。
あまじょっぱさがクセになるチーズとはちみつの組み合わせをご堪能ください。
朝食やランチにはもちろん、食べ盛りのお子様のちょっとボリュームのあるおやつにもオススメです。
公開日：2024年3月7日
-
お気に入り
-
印刷する
強力粉 はるゆたかブレンド プレミアム7 北海道産パン用小麦 2.5kg__
まぼろしの小麦「ハルユタカ」を70％配合した北海道小麦100％の強力粉です。
ハルユタカ小麦の特徴でもあるきめ細かく絹のようなモチモチとした食感、ふっくら感をお楽しみいただけます。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 250g | |
| 25g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 水 | 150g |
| 15g | |
| 180g | |
| 【道具】 | |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
-
下準備・強力粉と塩をよく混ぜ合わせておきます。
・はちみつ、ドライイーストをそれぞれ水に溶かしておきます。
-
ミキシングボウルにはちみつ溶液、混ぜ合わせておいた粉類、イースト溶液の順に入れて、捏ねていきます。
ある程度なめらかな状態になれば、バターを加えてさらに捏ねていきます。
弾力のある薄い膜が張れる状態になれば、軽く丸め油脂を塗ったボウルに入れます。
-
フロアタイム（一次発酵）温度30℃、湿度75%（発酵器）で約60分発酵させます。
-
分割1個約70g（6個分）に分割し、軽く丸めます。
-
ベンチタイム約20分休ませます。
-
成形
-
ホイロ（最終醗酵）温度34℃、湿度80％（発酵器）で、約40分発酵させます。
-
焼成生地の上面にはさみで切り込みを入れます。※スチーム機能がある場合はスチームを入れ、無ければ霧吹きをして焼成してください。
210℃に予熱しておいたオーブンに入れ約12分焼成します。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
-
完成お好みではちみつを垂らしかけて仕上げます。
備考
▼おすすめコンテンツ▼
▼こちらもおすすめ▼
＼できたよ！レポートを投稿しませんか？／
できたよ！レポートを投稿するできたよ！レポート
-
お気に入り
-
印刷する
みなさんからのレシピ
大募集
ご自慢の料理レシピを投稿しませんか？
掲載されたレシピには最大300ptを進呈いたします！
みなさんからのご投稿をお待ちしております！
- レシピ投稿にはログインが必要です。
- ポイントは掲載が決まり次第、進呈いたします。
カテゴリーで絞り込む
