長野のご当地パン。口当たりの良いパンとリッチなミルククリームの舌触りを堪能！「牛乳パン」

・牛乳で水あめを溶かし、そこへセミドライイーストを加えて溶かしておきます。
・強力粉、上白糖、トレハロース、バターミルクパウダー、塩をよく混ぜ合わせておきます。
・ベーキングペーパーをカットし、型に敷いておきます。

ボウルにイースト溶液、混ぜ合わせておいた粉類、太白胡麻油の順で入れて、捏ねていきます。
グルテンチェックをし、なめらかな状態になれば、軽く丸めます。

温度30℃、湿度75％（発酵器）で、約50分発酵させます。

型に合わせて四角形にめん棒で伸ばし、ベーキングペーパーを敷いておいた型に詰めます。

温度34℃、湿度80％（発酵器）で、約50分発酵させます。

180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約18分焼成します。
※スチーム機能がある場合はスチームを入れ、無ければ霧吹きをして焼成してください。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

ミルククリームの材料を全て混ぜ合わせて、氷煎しながら9分立てぐらいにしっかりと泡立てます。

パンが冷めてから、横半分にカットしミルククリームをサンドします。

冷蔵庫で冷やした後、お好みの大きさにカットして完成です。