秋の訪れを予感する、ほくほく香ばしい さつまいもたっぷりのバターケイク

卵白を泡立て器でコシを切りながらしっかりと混ぜます。

卵白にグラニュー糖とはちみつを加え、ざらつきがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

ふるっておいた粉類を加えてよく混ぜ合わせ、溶かしバターを加えてさらに丁寧に混ぜ合わせます。最後にゴマを半量加え、生地全体に行きわたるように混ぜ合わせます。

冷蔵庫で約30分生地を休ませます。

絞り袋に入れて、下準備しておいた型に絞り出します。（1個あたり約22g）
型に生地を絞り出したら、トントンと軽く型を台に落とすようにして気泡を抜きます。

上面にさつまいもダイスと残りのごまをバランス良くトッピングします。

180℃に予熱したオーブンで、約20分焼成します。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

焼き上がれば、型からそっと取り出してケーキクーラーなどの上で冷まします。