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コーヒーバタークリーム
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
1時間
ママパンオリジナル
味はしっかりとしていますが、口溶けはとても良いコーヒー味のバタークリームです。
コーヒー液を抜くとプレーンなバタークリームとして、お使いいただけます。
公開日：2011年1月27日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 【コーヒー液】 | 15g |
| インスタントコーヒー | 10g |
| 水 | |
| 【バタークリーム】 | |
| 150g | |
| 90g | |
| 水 | 30g |
| 卵黄 | 3個分 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・バターを室温に戻しておきます。
・インスタントコーヒーを水で溶いてコーヒー液を作っておきます。
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【バタークリーム】グラニュー糖と水を鍋に入れて沸騰させ、シロップを作ります。
卵黄をミキサーで軽くほぐします。（シロップを一気に加えると、卵黄が固まってしまうので少しずつ加えましょう。）
シロップを糸状にたらしながら加えて泡立てます。
柔らかくしておいたバターを少しずつ加えて混ぜ合わせればバタークリームの完成です。
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完成出来たバタークリームに、準備しておいたコーヒー液を加えて混ぜます。
色が均一になれば完成です。
備考
所要時間：約1時間
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